Thomas-Simon Gueullette (2 de junio de 1683 - 2 de diciembre de 1766) fue un abogado , dramaturgo , erudito y hombre de letras francés, que también escribió cuentos de hadas y obras sobre el teatro.
Abogado del Châtelet de Paris, luego sustituto del procurador del rey, Gueullette fue un bibliófilo y coleccionista que coleccionó varios carteles y diarios de su época. Sus diversas obras sobre el Théâtre-Italien , que se conservan manuscritas, formaron la base de los hermanos Parfaict en su Histoire de l'ancien Théâtre Italien .
Gueullette fue sobre todo conocido por la publicación de varios divertidos cuentos de hadas: les Soirées bretonnes, nouveaux contes de fées (París, 1712, in-12); les Mille et un Quarts-d'heure, contes tartares ( Ibid. , 1715, 2 vol. in-12; 1753, 3 vol. in-12); les Aventures merveilleuses du mandarin Fum-Hoam, contes chinois ( Ibid. , 1723, 2 vol. in-12); les Sultanes de Guzarate, contes mogols ( Ibíd. , 1732, 3 vol. in-12); les Mille et une Heures, contes péruviens ( Ámsterdam , 1733, 2 vol. in-12).
Gueullette fue autor de más de 60 obras, muchas de las cuales representó en el Théâtre-Italien , donde algunas tuvieron gran éxito: La vie est un songe en 1717 (de la que fue traductor), Arlequin-Pluton (1719); le Trésor supposé , en tres actos (sd); l'Horóscopo consumado (1727), etc.
También trabajó como editor: Histoire du petit Jehan de Saintré (1724, 3 vol. in-12); Ensayos de Montaigne (1725, 3 vol. in-4°); Obras de Rabelais (1732, 6 vol. in-8°); Pathelin , de Pierre Blanchet (1748, en-12), etc.
La Bibliothèque de l'Arsenal tiene nueve volúmenes de manuscritos de Gueullette.