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Las teteras de arcilla de Yixing ( chino simplificado :宜兴; chino tradicional :宜興; pinyin : Yíxīng ; Wade–Giles : I-Hsing ), también llamadas teteras Zisha (chino:紫砂; pinyin: zǐshā ; Wade–Giles: tsu sha ; lit. 'arcilla púrpura'), [1] están hechas de arcilla de Yixing . Este estilo tradicional comúnmente utilizado para preparar té se originó en China , se remonta al siglo XV, y está hecho de arcilla producida cerca de Yixing en la provincia oriental china de Jiangsu .
Las excavaciones arqueológicas revelan que ya en la dinastía Song (siglo X) los alfareros cerca de Yixing usaban "zisha" local (紫砂 o 紫泥; literalmente, "arena/arcilla púrpura") para hacer utensilios que pueden haber funcionado como teteras. Según el autor de la dinastía Ming Zhou Gaoqi, durante el reinado del emperador Zhengde , un monje del templo Jinsha (templo de la arena dorada) en Yixing fabricó a mano una tetera de excelente calidad a partir de arcilla local. Las primeras teteras de arcilla de Yixing fueron fabricadas en el siglo XVI por monjes del templo Jinsha. Su uso fue popularizado por Kung Ch'un, quien se convirtió en sirviente en la casa del maestro del té de Yixing Wu Lun (1440-1522). [2] Las nuevas teteras pronto se hicieron populares entre la clase académica , y la fama de las teteras de Yixing comenzó a extenderse.
Las teteras de Yíxīng se fabrican en la cercana Dīngshān, también conocida como Dingshu, [3] en el lado oeste del lago Tai . [4] Cientos de tiendas de teteras se alinean en los bordes de las concurridas calles de la ciudad y es un destino turístico popular para muchos chinos. Si bien Dīngshān alberga docenas de fábricas de cerámica, la fábrica número 1 de Yíxīng Zǐshā , que abrió en 1958, [ cita requerida ] procesa una gran parte de la arcilla utilizada en la región, produce cerámica fina y tiene una gran sala de exposición comercial. Además de las teteras más conocidas, en la comunidad se fabrican mascotas de té , tarros de aceite y granos, floreros , figurillas , azulejos vidriados , mesas, rocas ornamentales e incluso papeleras ornamentales. [ cita requerida ]
Las teteras Yixing están diseñadas para tés puer , negro y oolong . [5] También se pueden usar para tés verdes o blancos ; sin embargo, las características de retención de calor de Yixing hacen que el proceso de preparación sea extremadamente difícil; y en tales casos, el agua debe calentarse a no más de 85 °C (185 °F), antes de verterla en la tetera. Una característica famosa de las teteras Yixing es su capacidad de absorber pequeñas cantidades de sabores y minerales del té preparado en la tetera con cada preparación. Con el tiempo, estos se acumulan para dar a cada tetera Yixing su propio revestimiento interior único que da sabor y color a las futuras preparaciones. Es por esta razón que no se recomienda el jabón para limpiar las teteras Yixing, sino agua destilada fresca y secado al aire. Muchos conocedores del té remojarán solo un tipo de té en una tetera Yixing en particular, de modo que las futuras preparaciones del mismo tipo de té se mejorarán de manera óptima. Por el contrario, preparar muchos tipos diferentes de té en una tetera Yixing probablemente cree una capa de sabores mezclados que enturbiarán el sabor de futuras preparaciones.
Algunas teteras Yixing son más pequeñas que sus contrapartes occidentales, ya que el té se suele preparar utilizando el estilo de preparación gongfu : tiempos de infusión más cortos con cantidades menores de agua y tazas de té más pequeñas (en comparación con la preparación al estilo occidental). Tradicionalmente, el té de la tetera se vierte en una jarra pequeña, desde la cual luego se vierte en una taza de té con capacidad para aproximadamente 30 ml o menos de líquido, lo que permite ingerir el té de manera rápida y repetida antes de que se enfríe, o en varias tazas de té para los invitados.
Los precios pueden variar desde un par de docenas hasta miles de yuanes . [6] Una tetera fue subastada en 2010 por 12,32 millones de yuanes . [7] Generalmente, el precio de las teteras Yixing depende de factores como la edad, la arcilla, el artista, el estilo y los métodos de producción. Las teteras más caras se moldean a mano utilizando herramientas de madera y bambú para manipular la arcilla en forma, mientras que las teteras Yixing más baratas se producen mediante fundición en barbotina .
El tipo de arcilla utilizada tiene un gran impacto en las características de la tetera. Hay tres tipos principales de colores de arcillas zisha: púrpura, roja y beige. [8] Duan ni es una simbiosis de varias arcillas y normalmente se volverá de color beige después de la cocción. Un subtipo de la variedad púrpura, llamada arcilla Tianqing, ha sido históricamente el más buscado debido a su rareza. Se dijo que la arcilla Tianqing estaba agotada, pero se sugiere que no es el caso. [8] La arcilla Tianqing era escasa solo en la dinastía Ming, ya que las habilidades y tecnologías de excavación eran limitadas. Era difícil para los alfareros excavar arcilla púrpura, ya que la arcilla normalmente se encontraba a 30 metros por debajo de la superficie. Con el avance de la tecnología, la excavación de arcilla púrpura ha florecido, al igual que la arcilla Tianqing.
La arcilla Tianqing se distingue del tipo púrpura genérico por:
La tetera 風卷葵壺 fabricada por Yang FengNian en la dinastía Qing estaba hecha de arcilla Tianqing. La tetera ahora es propiedad del Museo de Cerámica de Yixing.
