Terrantez (también conocida como Cascal [1] ) es una variedad de uva blanca portuguesa ahora rara que alguna vez se usó ampliamente en la isla de Madeira para hacer el vino dulce fortificado por el que se conoce a la isla . En la década de 1990, la variedad estaba casi extinta en Madeira, debido a una combinación de bajos rendimientos y las epidemias de oídio (mildiú polvoroso ) y filoxera de mediados del siglo XIX que devastaron los viñedos de la isla. [2] La variedad ha experimentado un lento resurgimiento en los últimos años, [3] pero a partir de 2021, las plantaciones en Madeira siguen limitadas a 5,64 hectáreas (13,9 acres). [4] El gobierno de Madeira ha liderado los esfuerzos de replantación desde 2016 en forma de asesoramiento vitivinícola gratuito y subsidios a los productores. [5] Todavía hay algunas plantaciones limitadas en la provincia de Minho donde, como Cascal , es una variedad de mezcla permitida con Alvarinho y otras uvas en el vino Vinho Verde Denominação de Origem Controlada (DOC) . Como Terrantez, la uva está permitida en varias de las regiones Indicação de Proveniencia Regulamentada (IPR) de las Azores , incluida Biscoitos IPR en la isla Terceira , Graciosa IPR en la isla de Graciosa y Pico IPR en la isla Pico . [6]
Terrantez es una de las cinco variedades tradicionales de uva blanca noble de Madeira (junto con Sercial , Verdelho , Bual y Malvasia ). [7] Se desconocen los orígenes precisos de las uvas; se cree que se originó en Portugal continental junto con esas variedades. Ampliamente plantada en los siglos XVIII y principios del XIX, la variedad casi fue aniquilada por la epidemia de oídio de 1851 y la filoxera, que se introdujo en la isla en 1872. [5] En 2006, se declaró que "prácticamente no quedaban vides de Terrantez en la isla (Madeira)". [4] En los últimos años, el interés comercial en la variedad ha aumentado lentamente. Para fomentar nuevas plantaciones de la variedad, el Instituto del Vino, el Bordado y la Artesanía de Madeira (IVBAM), de gobierno, ofrece desde entonces a los productores asesoramiento vitivinícola gratuito y una subvención de 1,30 euros por kilogramo de uva cosechada desde 2016. [5] Las plantaciones de Terrantez en la isla han aumentado gradualmente: en 2012, se informó de que había 1,52 hectáreas (3,8 acres) de Terrantez bajo viñedo. Esta cifra había aumentado a 4,08 hectáreas (10,1 acres) en 2019, con 22 productores registrados. [3] Los datos del IVBAM de 2021 indican 5,64 hectáreas (13,9 acres) de plantaciones de Terrantez, repartidas entre 36 productores. [4]
La terrantez es una cepa de bajo rendimiento que se asocia más ampliamente con los vinos de Madeira, aunque su uso en el vino y su presencia en la isla habían disminuido hasta un resurgimiento bastante reciente. Todavía se pueden encontrar algunas plantaciones de la variedad en las Azores , la cadena de islas portuguesas ubicada al noroeste de Madeira en el Océano Atlántico Norte . También hay algunas plantaciones de en la provincia de Minho en el continente portugués, aunque el ampelógrafo Paul Truel ha especulado que la variedad continental (conocida más a menudo como Cascal ) puede ser en realidad una variedad diferente, aunque esto no se ha determinado de manera concluyente. [8] [1]
A partir de 2021, las plantaciones de la variedad en Madeira se dividieron principalmente entre los municipios de Câmara de Lobos (2,02 hectáreas (5,0 acres)), Calheta (1,11 hectáreas (2,7 acres)) y Santa Cruz (1,15 hectáreas (2,8 acres)). Todos los demás municipios ( Funchal , Ponta do Sol , Porto Moniz , Ribeira Brava , Santana , São Vicente ) tenían cada uno menos de 0,4 hectáreas (0,99 acres) de plantaciones, y el municipio de Machico no tenía ninguna plantación de Terrantez. [4]
Terrantez se puede producir en estilos medio secos (meio seco) o medio dulces (meio doce) . [9] La uva tiene el potencial de producir vinos ricos y con cuerpo con un bouquet altamente perfumado . [2] Según el experto en vinos Oz Clarke , en botellas más viejas de Madeira, Terrantez ha demostrado una capacidad para envejecer bien en el desarrollo de vinos con finales largos y capas de complejidad. [8]
El interés comercial y de los productores en Terrantez ha aumentado en los últimos años, [10] en parte debido a la escasez de la uva. [3] Los bajos volúmenes de producción significan que Terrantez generalmente se embotella como un vino de una sola añada (garrafeira/frasqueira), [9] aunque tanto Henriques & Henriques como Blandy's producen expresiones añejadas (20 años). [11]
Además de Cascal, Terrantez ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Morrao, Murrao, Pe de Perdiz, Pe de Perdrix, Pied de Perdix y Terrantes. [1]
Varias otras variedades de uva blanca portuguesa comparten sinónimos con Terrantez y pueden estar relacionadas, aunque todavía no hay ninguna evidencia concluyente. Entre ellas se encuentran Folgasao, que tiene los sinónimos de Terrantez da Madeira y Terrantez de Madere , y Donzelinho Branco , que tiene los sinónimos de Terrantez y Terrantes . [12] [13]
La uva tinta portuguesa Alicante Bouschet también comparte el sinónimo Pe de Perdiz con Terrantez y la uva franco / argentina Malbec también se conoce como Pied de Perdix . [14] [15]