El teh talua o teh telur (té de huevo) es una bebida de té originaria de Sumatra occidental , Indonesia . [1] El té es único debido al uso de yema de huevo en su preparación. Se puede utilizar huevo de gallina o de pato para preparar el té. [2] Otros ingredientes, además del té y la yema de huevo, incluyen azúcar y calamondina .
Un método tradicional para preparar esta bebida consiste en mezclar la yema de huevo y dos cucharadas de azúcar o leche condensada en un vaso hasta formar una masa. Luego se va incorporando poco a poco té caliente a la masa para combinar los dos elementos. Luego se puede añadir jugo de calamondín (lima) según el gusto, para eliminar cualquier olor desagradable restante. [3]
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