Teeling Distillery es una destilería de whisky irlandés establecida en Dublín en 2015 por Teeling Whiskey Company. [2] Es la primera destilería de whisky nueva que se abre en Dublín, que alguna vez fue la capital mundial de la destilación de whisky, en más de 125 años. [3] [ se necesita mejor fuente ] De hecho, dado que la última de las destilerías originales de Dublín cerró en 1976, es la primera destilería de whisky que opera en Dublín, que alguna vez fue el hogar de al menos 37 destilerías, en casi 40 años. [3] [ se necesita una mejor fuente ]
La destilería fue fundada por Jack y Stephen Teeling, cuyo padre, John Teeling, había fundado Cooley Distillery , que rompió el monopolio, en 1987. [4] [ se necesita mejor fuente ] Está ubicada en el área de Liberties de Dublín, cerca de donde Walter Teeling, un El antepasado de la familia había establecido una destilería en Marrowbone Lane en 1782. [3] [4] [ se necesita mejor fuente ] El símbolo de la marca, un fénix que emerge de un alambique , simboliza el restablecimiento de la marca de whisky Teeling. [4] [ se necesita una mejor fuente ]
En 1782, Walter Teeling estableció una destilería en Marrowbone Lane de Dublín, en el área de Liberties de Dublín, entonces un epicentro de destilación apodado el "triángulo dorado" debido a la cantidad de destilerías ubicadas en el área. [3] [ se necesita mejor fuente ] Aunque ya desaparecieron hace mucho tiempo, algunas de las destilerías en el área de Liberties en ese momento eran operaciones muy grandes, siendo la destilería Thomas Street de George Roe probablemente la destilería más grande del mundo en su apogeo. [ cita necesaria ]
Finalmente, la destilería Teeling fue comprada por una operación vecina más grande, William Jameson & Co. , que también tenía su sede en Marrowbone Street. [5] [ se necesita mejor fuente ] Sin embargo, la destilería de William Jameson, dirigida por familiares del más famoso John Jameson , cerró más tarde en 1923 y, como muchas destilerías irlandesas, enfrentó serias dificultades financieras a principios del siglo XX. [6]
En 1987, John Teeling, descendiente de Walter Teeling, compró una instalación en Cooley, condado de Louth, que anteriormente había sido creada por el Gobierno del Estado Libre de Irlanda para producir alcohol industrial a partir de patatas. Teeling convirtió esta planta en una destilería de whisky y la reabrió en 1989 como Cooley Distillery . La destilería fue la primera destilería nueva que se inauguró en Irlanda tras las consolidaciones y cierres del siglo XX.
Los dos hijos de John Teeling, Jack y Stephen, trabajaron con su padre en Cooley Distillery cuando se vendió a Beam Inc. (ahora Beam Suntory ) en 2011. [4] Jack, entonces director general, se fue, mientras que su hermano se quedó aproximadamente un año.
Como parte de la venta, los Teeling negociaron la compra de 16.000 barricas de whisky añejo. Utilizando estas acciones, Jack Teeling lanzó Teeling Whiskey en 2012, y más tarde se unió a la empresa su hermano Stephen. [7]
En 2015, los Teeling establecieron una nueva destilería de whisky en Newmarket Square, en el centro sur de la ciudad de Dublín, no lejos de la ubicación de la destilería Teeling original en Marrowbone Lane. [ cita necesaria ]
La destilería, que incluye un centro de visitantes, una cafetería y una tienda, emplea ahora a unas 55 personas y exporta a 44 países. [7]
La construcción de la destilería fue el tema de un documental de TV3 de cuatro partes , "Whiskey Business", que se emitió por primera vez en 2015. [8]
Hasta la fecha, [ ¿cuándo? ] Todos los whiskies Teeling tienen un 46% ABV y no se filtran en frío. Se han lanzado varios estilos, entre ellos: [9] [ se necesita una mejor fuente ]
Además, se ha lanzado un Poitín (un licor tradicional irlandés):
Los whiskies Teeling ya han recibido varios premios. En los World Whiskies Awards 2016 , los premios incluyeron: [11]
53°20′16.3″N 6°16′36.6″W / 53.337861°N 6.276833°W / 53.337861; -6.276833