The Taste of Chicago (también conocido localmente como The Taste ) es el festival gastronómico [ cita requerida ] más grande del mundo , que se lleva a cabo en septiembre en Chicago , Illinois , en Grant Park . El evento es también el festival más grande de Chicago. [1] Los eventos no relacionados con la comida incluyen música en vivo en múltiples escenarios, incluido el Petrillo Music Shell , pabellones y actuaciones. Los actos musicales varían desde artistas de renombre nacional como Carlos Santana , Moby , Kenny Rogers o Robert Plant, por nombrar solo algunos, hasta artistas locales. Desde 2008, el Festival de Música Country de Chicago se celebró simultáneamente con el Taste of Chicago, pero ahora tiene su propio festival de dos días, que normalmente se celebra en otoño. [2] The Taste of Chicago también tiene atracciones presentes que pueden incluir una noria y Jump to Be Fit, entre otras.
Arnie Morton , creador de Taste, decidió hacer fila para que los restaurantes de Chicago participaran y convenció a la entonces alcaldesa de Chicago, Jane Byrne , y a la comisionada de Asuntos Culturales, Lois Weisberg , de bloquear Michigan Avenue para el primer Taste of Chicago el 4 de julio de 1980. Aunque los organizadores Se esperaban 100.000 personas, pero se presentó una multitud de más de 250.000, y las ventas de alimentos y refrescos recaudaron 300.000 dólares al inicio del festival. Al año siguiente, Taste of Chicago se trasladó a Grant Park y creció en tamaño y alcance, convirtiéndose en un evento de 10 días con más vendedores de comida y artistas musicales; también se convirtió en el festival gastronómico más grande del mundo.
ChicagoFest , iniciado por el alcalde Michael Bilandic , fue el precursor del Taste of Chicago. Después del mandato de Bilandic, la recién elegida alcaldesa Jane Byrne intentó poner fin al festival, así como a muchos otros programas asociados con el ex alcalde. Muchos habitantes de Chicago desaprobaron el intento del alcalde Byrne de detener las festividades (aunque la asistencia al ChicagoFest había comenzado a disminuir). Ella y su sucesor, el alcalde Harold Washington , dedicaron más tiempo y energía a promover el Taste, eliminando gradualmente el ChicagoFest en el proceso. El alcalde Washington finalmente puso fin al ChicagoFest cuando en 1983 se trasladó del Navy Pier al Soldier Field y la asistencia siguió disminuyendo. La popularidad del Taste of Chicago ha impulsado a otras ciudades a generar numerosas ramificaciones y equivalentes en toda América del Norte, como Taste of Champaign , CityFest en Detroit , Taste of the Danforth en Toronto , Taste of Kalamazoo , Taste of Addison, Taste of Denver , Taste in Dallas , Taste of Madison , Taste of Austin , Taste of Peoria en Peoria, Illinois y Bite en Portland , por nombrar algunos. El primer festival "sabor a" fue Taste of Cincinnati en 1979. [3]
En 2005, Taste atrajo a alrededor de 3,9 millones de personas con más de 70 vendedores de comida . Las comidas del evento incluyen pizza estilo Chicago , hot dogs de Chicago , costillas a la parrilla , carne italiana , salchicha polaca Maxwell Street , tarta de queso de Eli y una variedad de comidas étnicas y regionales. Un total de 3,6 millones de personas visitaron Taste of Chicago 2006. La asistencia al evento récord anterior de 10 días, en 2004, fue de 3,59 millones, con 12,33 millones de dólares en ingresos. [4] Estas estadísticas mediocres provocaron varios cambios. El alcalde transfirió el poder sobre el evento del Distrito de Parques de Chicago al Departamento de Asuntos Culturales y Eventos Especiales, y el evento se redujo a cinco días. En 2012, Taste of Chicago se desarrolló del 11 al 15 de julio [5] y contó con 36 restaurantes participantes. [6] En 2013, Taste of Chicago obtuvo ganancias por primera vez en seis años con ventas por un total de 272.000 dólares. [7] El sábado 12 de julio de 2014, Taste of Chicago cerró debido al clima severo; la primera vez que el festival fue cancelado durante todo el día debido a "lluvias excesivas e inundaciones en los terrenos del festival".
En junio de 2020, el evento fue uno de varios eventos de Chicago cancelados oficialmente debido a la pandemia de COVID-19 ; [8] fue reemplazado por la programación "Taste of Chicago To-Go" que incluía un directorio en línea de proveedores, demostraciones y presentaciones de cocina en video, una procesión de camiones de comida y una expansión del programa Community Eats existente que ofrece comidas gratis a los primeros. respondedores. [9] [10]
El 12 de julio de 2007, funcionarios de la ciudad informaron que un brote que comenzó en el puesto de cocina persa de Pars Cove provocó que 17 personas enfermaran debido a intoxicación por Salmonella . De los afectados, tres fueron hospitalizados, entre ellos un menor. Los funcionarios de la ciudad comenzaron a recibir informes de enfermedad el lunes, pero esperaron para emitir un aviso hasta el miércoles. El aviso advertía al público sobre los síntomas y causas detrás de la bacteria que se transmite al consumir alimentos contaminados con heces de animales. Después de una investigación exhaustiva del puesto de cocina persa de Pars Cove, se determinó que el pollo con pepino, hummus y granada eran la fuente de la enfermedad. El puesto no pasó una inspección de rutina previa por servir platos poco cocidos, pero los funcionarios de la ciudad no presentaron el informe hasta el miércoles. Los inspectores de salud de la ciudad encontraron varias infracciones en el restaurante, incluidas condiciones insalubres, refrigeración inadecuada y excrementos de ratón. [11]
El festival acoge una amplia variedad de artistas.
