Pulot Tartal , pulut tai tai o pulut tekan es un postre de arroz glutinoso Nyonya . Originario de Melaka , Malasia , también se sirve comúnmente en otros estados del país.
El arroz glutinoso ( pulut ) se cuece al vapor en leche de coco . Luego, el arroz se tiñe de azul con bunga telang ( Clitoria ternatea ). Por lo general, se sirve con kaya como salsa. [1]
Es diferente y a menudo se confunde con nasi kerabu , que se originó en Kelantan . Tanto pulut tekan como nasi kerabu están teñidos de azul con la misma flor de bunga telang .