Super Size Me es una película documental estadounidense de 2004 dirigida y protagonizada por Morgan Spurlock , un cineasta independiente estadounidense. La película de Spurlock sigue un período de 30 días del 1 de febrero al 2 de marzo de 2003, durante el cual sólo comió comida de McDonald's . La película documenta el drástico efecto sobrela salud y el bienestar físico y psicológico de Spurlock. También explora lainfluencia corporativa de la industria de la comida rápida , incluida la forma en que fomenta la mala nutrición para su propio beneficio y beneficio.
La película provocó un amplio debate sobre los hábitos alimentarios del público y desde entonces ha sido objeto de escrutinio por la exactitud de su ciencia y la veracidad de las afirmaciones de Spurlock ante la cámara.
Spurlock comía en los restaurantes McDonald's tres veces al día y comía todos los platos del menú de la cadena al menos una vez. Spurlock consumió una media de 20,9 megajulios o 5.000 kcal (el equivalente a 9,26 Big Macs ) por día durante el experimento. También caminaba unos 2 kilómetros (1,5 millas) por día. En general, para que un hombre mantenga su peso se recomienda una ingesta de unas 2.500 kcal dentro de una dieta sana y equilibrada. [3] Al final del experimento, Spurlock, que entonces tenía 32 años, ganó 24,5 libras (11,1 kg), un aumento de masa corporal del 13%, aumentó su colesterol a 230 mg/dL (6,0 mmol/L) y experimentó cambios de humor , disfunción sexual y acumulación de grasa en el hígado.
El motivo de la investigación de Spurlock fue la creciente propagación de la obesidad en la sociedad estadounidense , que el Cirujano General ha declarado "epidemia", y la correspondiente demanda presentada contra McDonald's en nombre de dos niñas con sobrepeso que, supuestamente, se volvieron obesas cuando eran resultado de comer comida de McDonald's ( Pelman v. McDonald's Corp., 237 F. Supp. 2d 512 ). [4] Spurlock argumentó que, aunque la demanda contra McDonald's fracasó (y posteriormente muchas legislaturas estatales han legislado contra acciones de responsabilidad de productos contra productores y distribuidores de "comida rápida") así como el caso McLibel , [5] [6] gran parte de La misma crítica dirigida a las empresas tabacaleras se aplica a las franquicias de comida rápida, cuyo producto es fisiológicamente adictivo y físicamente dañino. [7] [8]
El documental fue nominado al Premio de la Academia a la Mejor Película Documental [9] y ganó el premio al Mejor Guión Documental del Writers Guild of America . [10] Se ha creado un cómic relacionado con la película con Dark Horse Comics como editor que contiene historias basadas en numerosos casos de problemas de salud relacionados con la comida rápida. [11]
Spurlock lanzó una secuela, Super Size Me 2: ¡Holy Chicken! , en 2017. [12]
Cuando comienza la película, Spurlock se encuentra en una forma física superior a la media, según su entrenador personal. Lo atienden tres médicos (un cardiólogo , un gastroenterólogo / hepatólogo y un internista ), además de un nutricionista y un entrenador personal . Todos los profesionales de la salud predicen que la "McDiet" tendrá efectos no deseados en su cuerpo, pero ninguno esperaba algo demasiado drástico, y uno citó el cuerpo humano como "extremadamente adaptable". Antes del experimento, Spurlock llevaba una dieta variada pero siempre cenaba veganas para complacer a su novia, Alexandra, una chef vegana. Al comienzo del experimento, Spurlock, que medía 188 cm (6 pies y 2 pulgadas) de altura, tenía un peso corporal de 84 kg (185 libras).
Spurlock siguió reglas específicas que regulaban sus hábitos alimentarios:
El 1 de febrero, Spurlock comienza el mes desayunando cerca de su casa en Manhattan , donde hay un promedio de cuatro locales de McDonald's (y 66.950 residentes, con el doble de viajeros) por milla cuadrada (2,6 km²). Su objetivo es mantener las distancias que camina en línea con los 5.000 pasos (aproximadamente dos millas) que camina por día el estadounidense promedio.
El día 2 trae las primeras (de nueve) comidas Super Size de Spurlock, en el McDonald's de la calle 34 y la Décima Avenida, que incluye un Double Quarter Pounder con queso , papas fritas Super Size y una Coca-Cola de 42 onzas , que le llevó 22 minutos para comer. Experimenta un malestar estomacal cada vez mayor durante el proceso y finalmente vomita en el estacionamiento del McDonald's.
Después de cinco días, Spurlock ha ganado 9,5 libras (4,3 kg) (de 185,5 a aproximadamente 195 libras). No pasa mucho tiempo antes de que experimente depresión y afirma que sus ataques, junto con el letargo y los dolores de cabeza , podrían aliviarse comiendo una comida de McDonald's. Su médico de cabecera lo describe como "adicto". En su segundo pesaje, había ganado otras 8 libras (3,6 kg), lo que elevaba su peso a 203,5 libras (92,3 kg). A finales de mes, pesa alrededor de 210 libras (95 kg), un aumento de alrededor de 24,5 libras (aproximadamente 11 kg). Como sólo pudo comer comida de McDonald's durante un mes, Spurlock se negó a tomar ningún medicamento. En un pesaje, Spurlock perdió 1 libra respecto al pesaje anterior, y un nutricionista planteó la hipótesis de que había perdido masa muscular , que pesa más que un volumen idéntico de grasa. En otro pesaje, un nutricionista dijo que Spurlock había ganado 7,7 kg (17 libras) en 12 días.
La entonces novia de Spurlock, Alexandra Jamieson, da fe del hecho de que Spurlock perdió gran parte de su energía y deseo sexual durante su experimento. No estaba claro en ese momento si Spurlock podría o no completar el mes completo de la dieta alta en grasas y carbohidratos , y familiares y amigos comenzaron a expresar preocupación.
El día 21, Spurlock tiene palpitaciones del corazón . Su internista , el Dr. Daryl Isaacs, le aconseja que deje lo que está haciendo inmediatamente para evitar problemas de salud graves. Compara a Spurlock con el protagonista interpretado por Nicolas Cage en la película Leaving Las Vegas , quien intencionadamente bebe hasta morir en cuestión de semanas. A pesar de esta advertencia, Spurlock decide continuar con el experimento.
El 2 de marzo, Spurlock llega al día 30 y logra su objetivo. En treinta días, ha "agrandado" sus comidas nueve veces a lo largo del camino (cinco de las cuales fueron en Texas , cuatro en la ciudad de Nueva York). Sus médicos están sorprendidos por el grado de deterioro de la salud de Spurlock. Señala que ha comido tantas comidas de McDonald's como la mayoría de los nutricionistas dicen que debería comer una persona común en ocho años (comió 90 comidas, lo cual es cercano al número de comidas consumidas una vez al mes en un período de ocho años).
El texto final del documental afirma que a Spurlock le tomó cinco meses perder 20,1 libras (9,1 kg) y otros nueve meses para perder las últimas 4,5 libras (2,0 kg). Su entonces novia Alex, ahora su ex esposa, comenzó a supervisar su recuperación con una " dieta detox " vegana , que se convirtió en la base de su libro, The Great American Detox Diet . [15] [ se necesita una mejor fuente ]
La película termina con una pregunta retórica : "¿A quién quieres que vaya primero, a ti o a ellos?" Esto va acompañado de una lápida de dibujos animados que dice "Ronald McDonald (1954-2012)", que apareció originalmente en The Economist en un artículo que aborda la ética del marketing dirigido a los niños. [14]
Se añadió un breve epílogo a la película. Demostró que las ensaladas pueden contener incluso más calorías que las hamburguesas si el cliente añade cantidades generosas de queso y aderezo antes de consumirlas. Además, describió la discontinuación de McDonald's de la opción Super Size seis semanas después del estreno de la película, así como su reciente énfasis en elementos de menú más saludables, como ensaladas, y el lanzamiento del nuevo Happy Meal para adultos . McDonald's negó que estos cambios tuvieran algo que ver con la película. [dieciséis]
Super Size Me se estrenó en el Festival de Cine de Sundance de 2004, donde Morgan Spurlock ganó el Gran Premio del Jurado por dirigir la película. [17] La película se estrenó en los EE. UU. el 7 de mayo de 2004 y recaudó un total de 11.536.423 dólares en todo el mundo, lo que la convierte en el 22º documental más taquillero de todos los tiempos. [18] Fue nominada a un Premio de la Academia a la Mejor Película Documental , pero perdió ante la película Born into Brothels . Sin embargo, sí ganó el premio al Mejor Guión Documental del Writers Guild of America . [10]
La película recibió críticas positivas en general de la crítica y el público. Tiene una calificación del 92% en el agregador de reseñas de películas Rotten Tomatoes según 171 reseñas, con una calificación promedio de 7,73/10. El consenso califica la película como un "documental entretenido sobre los efectos adversos de comer comida rápida". [19] Metacritic asignó a la película una puntuación promedio ponderada de 73 sobre 100, basada en 37 críticas. [20]
Super Size Me recibió el visto bueno por At the Movies con Ebert y Roeper . Caroline Westbrook, de BBC News, afirmó que la exageración por el documental fue adecuada "hasta cierto punto", debido a su mensaje serio y que, en general, el "alto factor de comedia" de la película y la excesiva familiaridad del tema la hacen menos poderosa. que otros documentales recientes, pero sigue siendo un visionado agradable y que invita a la reflexión". [21] Un crítico dijo "nos está diciendo algo que todos ya saben: la comida rápida es mala para la salud". [22]
Robert Davis de Paste dijo que la película logró algunos de sus objetivos y abordó un tema importante, pero, al mismo tiempo, a veces parecía más un truco publicitario que un documental. Principalmente criticó el enfoque dramático y poco científico de Super Size Me , diciendo que Spurlock comió innecesariamente más de lo necesario e ignoró los consejos de su nutricionista. Davis explicó que habría estado más interesado si el documental hubiera tratado de intentar comer lo más sano posible en McDonald's: "Se podrían elegir opciones bajas en grasas, pero sería imposible obtener suficientes verduras y fibra, y la comida baja en grasas sería increíblemente suave, producto de un sistema que ha trabajado para optimizar la entrega y consistencia de los alimentos y, al hacerlo, ha inventado alimentos tan carentes de sabor que requieren aderezos, aceites, sebo de res y coberturas pegajosas para hacerlos más que simples. manchas texturizadas La industria ha trabajado duro para convencer a los consumidores de que estos sabores dulces y extraños no solo son partes buenas sino también únicas y reconocibles de una marca. Spurlock no intenta transmitir este mensaje, presumiblemente porque los afecta [ sic ] también. pocas verduras y muy poca fibra no son tan espectaculares como un rápido aumento de peso y colesterol". [23]
McDonald's Reino Unido respondió que el autor consumía intencionalmente un promedio de 5.000 calorías por día y no hacía ejercicio, y que los resultados habrían sido los mismos independientemente de la fuente de comer en exceso. [24]
En su respuesta documental Fat Head , Tom Naughton "sugiere que los recuentos de calorías y grasas de Spurlock no cuadran" y señaló la negativa de Spurlock a publicar el registro de alimentos Super Size Me . El Houston Chronicle informa: "A diferencia de Spurlock, Naughton tiene una página en su sitio web que enumera todos los alimentos (incluida la información nutricional) que comió durante su mes de comida rápida". [25]
Después de comer exclusivamente en McDonald's durante un mes, Soso Whaley dijo: "La primera vez que hice la dieta en abril de 2004, perdí 10 libras (pasando de 175 a 165) y bajé mi colesterol de 237 a 197, una caída de 40 puntos. ". De particular interés fue que hacía ejercicio con regularidad y no insistía en consumir más alimentos de los que consumiría de otra manera. A pesar de comer sólo en McDonald's todos los días, mantuvo su ingesta calórica en alrededor de 2000 por día. [26]
Después de que John Cisna, un profesor de ciencias de secundaria, perdiera 60 libras mientras comía exclusivamente en McDonald's durante 180 días, dijo: "No estoy presionando a McDonald's. No estoy presionando a la comida rápida. Estoy presionando para que se asuma la responsabilidad y se hagan los elección correcta para usted individualmente... Como profesor de ciencias, nunca mostraría Super Size Me porque cuando lo vi, nunca vi el valor educativo en eso... Quiero decir, un chico come cantidades incontrolables de comida, deja de hacer ejercicio , y el mundo entero se sorprende de que aumente de peso. Lo que no me enorgullece es que probablemente entre el 70 y el 80 por ciento de mis colegas en los Estados Unidos todavía muestran Super Size Me en su clase de salud o en su clase de biología. Consíguelo." [27]
Como contrapunto, la película presenta entrevistas con el aficionado a los Big Mac , Don Gorske , que come una media de dos Big Mac al día, pero mantiene su peso y su colesterol.
Un estudio de 2006 sobre el consumo de comida rápida por parte de personas sanas inspirado en el documental mostró que, si bien la dieta pesada afecta las enzimas hepáticas, no mostró el mismo efecto peligroso que se muestra en el documental. Esto sugería que la reacción extrema debía haber tenido otra causa. [28] [29]
En 2017, Spurlock admitió tener un historial de abuso de alcohol que, según algunos críticos, como el documentalista Phelim McAleer , puede explicar mejor muchos de sus síntomas. [30]
Seis semanas después del estreno de la película, McDonald's suspendió sus porciones gigantes. [31] En el Reino Unido, McDonald's publicó un sitio web que incluía una respuesta y críticas a la película. [32] En los cines del Reino Unido, la compañía colocó un breve anuncio en los avances de la película, señalando la URL y diciendo: "Vea con qué no estamos de acuerdo. Vea con qué estamos de acuerdo".
A nivel internacional, Super Size Me fue un gran éxito en la taquilla de Australia. [33] McDonald's en Australia respondió con una campaña publicitaria que incluía tres elementos: dos anuncios para televisión y uno producido para ser exhibido en salas de cine. [33]
La película sirvió de inspiración para la serie de televisión de la BBC The Supersizers... en la que los presentadores cenan comidas históricas y se someten a pruebas médicas para determinar el impacto en su salud. [34]
La película también sirvió de inspiración para el documental de 2007 Super High Me dirigido por Michael Blieden. La película sigue a Doug Benson , un comediante y entusiasta del cannabis, mientras se somete a una multitud de pruebas diseñadas para medir los impactos físicos y mentales de, primero, no fumar cannabis durante 30 días y luego fumar sin parar durante 30 días. . El cartel de la película se inspiró en uno de los carteles promocionales de Super Size Me .
