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Philippe Suchard

Philippe Suchard (9 de octubre de 1797 - 14 de enero de 1884) fue un chocolatero , industrial y empresario suizo. Fundó Chocolat Suchard en 1826.

Primeros años de vida

Suchard nació el 9 de octubre de 1797, en Boudry , de Louise Sophie Dubey y Guillaume Suchard, un posadero . [1] Comenzó como aprendiz en la Konditorei de su hermano Frédéric en Berna alrededor de 1803, [2] y fue asociado en el negocio entre 1815 y 1823. [1] En 1824, Suchard dejó Suiza para visitar los Estados Unidos , escribiendo más tarde un libro sobre sus viajes, [3] y en 1825 abrió una pastelería en Neuchâtel . [4]

Chocolate Suchard

En 1826, Suchard abrió la fábrica de Chocolat Suchard en Serrières, un barrio de Neuchâtel. [5] Utilizó la energía hidroeléctrica del río cercano para hacer funcionar los molinos en su fábrica de dos hombres. Suchard utilizó un molino que constaba de una placa de granito calentada y varios rodillos de granito que se movían hacia adelante y hacia atrás. Este diseño, la melanger , todavía se utiliza para moler pasta de cacao . [6]

El chocolate no era barato ni un producto para todos. Suchard tuvo problemas económicos al principio de su carrera como chocolatero. Su éxito llegó en 1842, con un pedido masivo de Federico Guillermo IV, rey de Prusia , que también era príncipe de Neuchâtel . Esto provocó un auge y pronto sus chocolates ganaron premios en la Gran Exposición de Londres de 1851 y en la Exposición Universal de París de 1855 . [7] A finales del siglo XIX, Suchard se había convertido en el mayor productor de chocolate. [8]

Después de la muerte de Philippe en 1884 en Neuchâtel, su hija Eugénie Suchard y su marido Carl Russ-Suchard se hicieron cargo del funcionamiento de su fábrica. [9] Carl Russ-Suchard abrió la primera fábrica de Suchard en el extranjero en 1880 en Lörrach , Alemania . [10] [11] [12]

Otros intereses

La casa de Suchard en Neuchâtel construida en 1865 por el arquitecto Louis-Daniel Perrier , inspirada en su viaje a Oriente Medio

Suchard no sólo era chocolatero sino que también tenía interés en otros ámbitos. En 1834, presentó y capitaneó el primer barco de vapor , Industriel , en el lago Neuchâtel . [13] Su interés por la gestión del agua de los ríos y el control de las inundaciones llevó al hundimiento del nivel del agua en el lago Neuchâtel. La orilla más baja del lago reveló el asentamiento celta de La Tène que data aproximadamente del 450 a.C. [14]

También intentó introducir el cultivo de gusanos de seda en Suiza en 1837, pero los gusanos de seda fueron destruidos durante una epidemia en 1843. [15] Como resultado de sus viajes por el Medio Oriente, hizo construir una ampliación en su casa, cubriéndola con minaretes . [9]

También invirtió en la Compañía Minera de Asfalto de Val-de-Travers, Mina de Asfalto La Presta (1842-1849). [dieciséis]

Referencias

  1. ^ ab Philippe Suchard en alemán, francés e italiano en el Diccionario histórico de Suiza en línea .
  2. ^ Crianza, R. James (2012). Hecho en Suiza: la historia no contada detrás del éxito de Suiza. Londres: Libros de perfiles. págs. 16-17. ISBN 978-1846685866.
  3. ^ Suchard, Philippe (1827). Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (Mi visita a América en el verano de 1824) . Suiza: Aarau.
  4. ^ Newton, David (1 de febrero de 2008). Marca registrada: una historia de marcas conocidas, desde Aertex hasta Wright's Coal Tar. Stroud, Gloucestershire: The History Press. ISBN 9780752496122. Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  5. ^ Nussbaum, Claire-Aline (2005). Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938: naissance d'une mutinationale suisse Portada . Presse Alphil, Universidad de tecnología de Belfort-Montbéliard.
  6. ^ Musgo, Sarah; Badenoch, Alexander (15 de septiembre de 2009). Chocolate: una historia global. Londres: Libros de reacción. ISBN 978-1861895240.
  7. ^ Voegtli, M. (2003). "Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard: du paternalisme à l'État social (1870-1940)". Un contrario . 1 (2): 90-115. doi :10.3917/aco.012.115 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  8. ^ Clarence-Smith, William Gervase (2 de septiembre de 2003). Cacao y chocolate, 1765-1914 . Rutledge. pag. 59.ISBN​ 9780415215763.
  9. ^ ab "Philippe Suchard: de Boudry à l'Orient du Minaret" (en francés) . Consultado el 9 de septiembre de 2008 .
  10. ^ "Planta Milka: el mejor lado de Lörrach y el hogar de las tabletas Milka". Mondelēz Internacional . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  11. ^ Schmid, Olivier (1999). ""Une fabrique modèle". Paternalismo y actitudes ouvrières dans une entreprise neuchâteloise de chocolats: Suchard (1870-1930)". Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier . 15 : 51–69.
  12. ^ Huguenin, Régis (2009). "La fotografía industrial entre imagen documental e imagen publicitaria". Conservaries mémorielles [En línea] . 6 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  13. ^ Fausto, Albert B. (1916). Guía de materiales de historia estadounidense en archivos suizos y austriacos. Washington, DC: Institución Carnegie de Washington. pag. 173 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  14. ^ "Financiación del barco de vapor de Suchard". La familia de Büren . 2010 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
  15. ^ Stucki, Lorenz (1971). El imperio secreto: la historia de éxito de Suiza . Pastor y pastor. pag. 109.
  16. ^ Sufrin, Paul (18 de mayo de 2000). "El turismo se convierte en la luz al final del túnel". swissinfo.ch . Consultado el 25 de marzo de 2024 .