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Sopa de macarrones

La sopa de macarrones es una sopa que incluye macarrones . La comida es un plato tradicional en Italia, y a veces se sirve con frijoles, lo que se conoce como pasta e fagioli , [1] y también se incluyó en el Libro de administración del hogar de la Sra. Beeton , donde se menciona la conexión con Italia y el plato incluye queso parmesano . [2] A principios del siglo XIX, la sopa de macarrones era uno de los platos más comunes en las posadas italianas. [3]

La sopa se discutió como un alimento para mejorar la salud de los mineros pobres. Las malas hierbas se pueden utilizar en la sopa de macarrones en tiempos de pobreza para proporcionar vitaminas y minerales. [4] [5] Debido a su naturaleza económica, a menudo es parte del menú en instituciones como escuelas, hospitales y prisiones. Se pueden agregar proteínas como las semillas de soja para proporcionar nutrición. [6] Se incluyó en un libro de cocina para escuelas en 1896. [7] Un libro sugiere usarlo como alimento para consolar a los pacientes mentales angustiados. [8] El plato se sirvió como parte del menú para los estudiantes en Memorial Hall , Harvard, en 1882, [9] donde se describió que su comida se veía mejor de lo que sabía.

En Filipinas, la sopa de macarrones más común se conoce simplemente como sopas ('sopa' en tagalo ). Tiene su origen en la sopa de fideos con pollo estadounidense . Se prepara con macarrones, varias verduras y carne (generalmente pollo), con leche evaporada añadida . Se considera una comida reconfortante y se sirve comúnmente durante los días fríos o para personas enfermas. [10] [11]

La sopa también es conocida en Indonesia y Malasia, donde a veces se sirve con bolas de pollo. [12] En Indonesia, la sopa de macarrones es un plato fácil que se sirve a menudo para los niños y durante las comidas de sahur en el Ramadán. [13]

Los macarrones en sopa también son habituales en Hong Kong, especialmente en los Cha chaan teng (cafés de estilo hongkonés). Los McDonald's de Hong Kong sirven este plato en su menú de desayuno. [14]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Cara Mia Due". Newsday . Consultado el 6 de agosto de 2008 .
  2. ^ Beeton, Isabel (2006). Libro sobre gestión del hogar de la señora Beeton. Ediciones Wordsworth. pag. 70.ISBN 9781840222685. Recuperado el 6 de agosto de 2008 .
  3. ^ Cadell, William Archibald (1819). Un viaje a Carniola, Italia y Francia en los años 1817 y 1818. Edimburgo: George Ramsey and Company. pág. 152. Consultado el 6 de agosto de 2008 .
  4. ^ Researchspace: Nutrición y salud y seguridad ocupacional en la industria minera sudafricana, parte 1
  5. ^ Buscar AGRIS - desde 1975 hasta la fecha | AGRIS :: Sistema Internacional de Información para las Ciencias y Tecnologías Agrícolas [ enlace muerto permanente ]
  6. ^ Pereira, L.; De Campos, SDS (1981). "Productos de proteína de soya para sistemas de alimentación institucional". Revista de la Sociedad Americana de Químicos del Petróleo . 58 (3Parte 2): 355–362. doi :10.1007/BF02582377. S2CID  96782930.
  7. ^ Farmer, Fannie Merritt (enero de 1997). Libro de cocina original de la escuela de cocina de Boston de 1896. Courier Corporation. ISBN 9780486296975.
  8. ^ John a. Kunz, MS (23 de abril de 2007). Reminiscencia transformacional: trabajo de historia de vida. Springer. ISBN 9780826115409.
  9. ^ "Habitaciones y comida en Harvard". The New York Times . 1882-12-25 . Consultado el 12 de mayo de 2010 .
  10. ^ "Sopas de pollo". Ang Sarap . Febrero de 2012 . Consultado el 16 de diciembre de 2018 .
  11. ^ "Cómo cocinar sopas, la cremosa sopa de macarrones filipina". Delishably . Consultado el 16 de diciembre de 2018 .
  12. ^ "The New Straits Times Online". Archivado desde el original el 5 de agosto de 2008. Consultado el 6 de agosto de 2008 .
  13. ^ "Resep Sup Makaroni Sosis untuk Menu Sahur, Enak dan Gampang Dibuat". IDNTimes.com . Consultado el 20 de junio de 2022 .
  14. ^ "Plato de desayuno y pasta retorcida". McDonald's Hong Kong . Consultado el 24 de noviembre de 2022 .