La sopa de macarrones es una sopa que incluye macarrones . La comida es un plato tradicional en Italia, y a veces se sirve con frijoles, lo que se conoce como pasta e fagioli , [1] y también se incluyó en el Libro de administración del hogar de la Sra. Beeton , donde se menciona la conexión con Italia y el plato incluye queso parmesano . [2] A principios del siglo XIX, la sopa de macarrones era uno de los platos más comunes en las posadas italianas. [3]
La sopa se discutió como un alimento para mejorar la salud de los mineros pobres. Las malas hierbas se pueden utilizar en la sopa de macarrones en tiempos de pobreza para proporcionar vitaminas y minerales. [4] [5] Debido a su naturaleza económica, a menudo es parte del menú en instituciones como escuelas, hospitales y prisiones. Se pueden agregar proteínas como las semillas de soja para proporcionar nutrición. [6] Se incluyó en un libro de cocina para escuelas en 1896. [7] Un libro sugiere usarlo como alimento para consolar a los pacientes mentales angustiados. [8] El plato se sirvió como parte del menú para los estudiantes en Memorial Hall , Harvard, en 1882, [9] donde se describió que su comida se veía mejor de lo que sabía.
En Filipinas, la sopa de macarrones más común se conoce simplemente como sopas ('sopa' en tagalo ). Tiene su origen en la sopa de fideos con pollo estadounidense . Se prepara con macarrones, varias verduras y carne (generalmente pollo), con leche evaporada añadida . Se considera una comida reconfortante y se sirve comúnmente durante los días fríos o para personas enfermas. [10] [11]
La sopa también es conocida en Indonesia y Malasia, donde a veces se sirve con bolas de pollo. [12] En Indonesia, la sopa de macarrones es un plato fácil que se sirve a menudo para los niños y durante las comidas de sahur en el Ramadán. [13]
Los macarrones en sopa también son habituales en Hong Kong, especialmente en los Cha chaan teng (cafés de estilo hongkonés). Los McDonald's de Hong Kong sirven este plato en su menú de desayuno. [14]
