La Sociedad para la Educación y el Comportamiento en Nutrición ( SNEB ) es una organización estadounidense sin fines de lucro que representa los intereses profesionales de los educadores en nutrición en los Estados Unidos y en todo el mundo. La organización fue fundada como Sociedad para la Educación en Nutrición en 1968 como una organización sin fines de lucro para publicar la Revista de Educación en Nutrición. Una vez establecida la Revista, la Sociedad amplió sus propósitos para incluir actividades de educación, comunicación e investigación. El primer número de la Revista se publicó como "Verano" en 1969. [1]
Los miembros fundadores de SNEB fueron: George M Briggs, PhD, profesor y presidente del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de California en Berkeley; Ruth L. Huenemann , ScD, RD, Profesora Asociada de Nutrición de Salud Pública, Facultad de Salud Pública, Universidad de California en Berkeley; George F. Stewart , PhD, Director, Centro de Toxicología y Protección de Alimentos, Universidad de California en Davis; Hellen Denning Ullrich, MA, RD, Especialista en Nutrición, Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de California Berkeley; Helen E. Walsh, MA, RD, Jefa, Oficina de Nutrición, Departamento de Salud Pública del Estado, Berkeley; y Gaylor P. Whitlock, PhD, líder de programa, Ciencias de la Familia y del Consumidor, Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de California Berkeley. [2]
El nombre de la revista se cambió a Journal of Nutrition Education and Behavior en enero de 2002. La publicación oficial de la Sociedad, JNEB, es una publicación científica arbitrada que sirve como recurso para todos los profesionales interesados en la educación nutricional, así como en conductas dietéticas y de actividad física. El propósito de JNEB es documentar y difundir investigaciones originales, temas emergentes y prácticas relevantes para la educación y el comportamiento nutricional en todo el mundo. Las áreas de contenido de JNEB reflejan los diversos intereses de la salud, la nutrición, la educación, la extensión cooperativa y otros profesionales que trabajan en áreas relacionadas con la educación y el comportamiento nutricional. Como revista oficial de la Sociedad, JNEB también incluye declaraciones de políticas ocasionales, perspectivas temáticas y comunicaciones de los miembros. [3] SNEB publica JNEB con Elsevier .
En enero de 2012, la Sociedad cambió su nombre por el de Sociedad para la Educación y el Comportamiento en Nutrición. [4]
Las Naciones Unidas otorgaron al SNEB un estatus consultivo especial ante el Consejo Económico y Social (ECOSOC) en julio de 2018. [5] El ECOSOC puede contactar a las organizaciones con tal estatus para obtener información experta y asesoramiento relacionado con la educación nutricional.
La declaración de misión de la organización dice que la Sociedad promueve la educación nutricional, la investigación, la práctica y las políticas de educación nutricional y alimentaria que promueven la equidad y apoyan la salud pública y planetaria. Los miembros de SNEB educan a familias, compañeros profesionales , estudiantes , comunidades y formuladores de políticas sobre nutrición , alimentación y salud .
SNEB adoptó la definición de educación nutricional tal como la define la Dra. Isobel Contento: La educación nutricional es cualquier combinación de estrategias educativas , acompañadas de apoyos ambientales, diseñadas para facilitar la adopción voluntaria de opciones alimentarias y otros comportamientos relacionados con la alimentación y la nutrición que conduzcan a la salud y bienestar. La educación nutricional se imparte a través de múltiples espacios e implica actividades a nivel individual, comunitario y político. [6]
La Society for Nutrition Education and Behavior Foundation, una organización sin fines de lucro 501c3, se fundó en 1977 para apoyar a la próxima generación de educadores en nutrición. La fundación opera cuatro programas de becas y distribuye entre 7 y 10 becas al año.
SNEB organiza una conferencia cada verano para educadores en nutrición, que atrae entre 500 y 700 asistentes de todo el mundo. La próxima conferencia se llevará a cabo en la Universidad de Tennessee en Knoxville , del 29 de julio al 1 de agosto de 2024.
Conferencias pasadas: