La Sociedad para la Educación y el Comportamiento Nutricional ( SNEB ) es una organización estadounidense sin fines de lucro que representa los intereses profesionales de los educadores en nutrición en los Estados Unidos y en todo el mundo. La organización fue fundada como la Sociedad para la Educación Nutricional en 1968 como una organización sin fines de lucro para publicar la Revista de Educación Nutricional. Una vez que se estableció la Revista, la Sociedad amplió sus propósitos para incluir actividades de educación, comunicación e investigación. El primer número de la Revista se publicó como "Verano" en 1969. [1]
Los miembros fundadores de SNEB fueron: George M Briggs, PhD, Profesor y Director del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de California en Berkeley; Ruth L. Huenemann , ScD, RD, Profesora Asociada de Nutrición de Salud Pública de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de California en Berkeley; George F. Stewart , PhD, Director del Centro de Toxicología y Protección de Alimentos de la Universidad de California en Davis; Hellen Denning Ullrich, MA, RD, Especialista en Nutrición del Servicio de Extensión Agrícola de la Universidad de California en Berkeley; Helen E. Walsh, MA, RD, Jefa de la Oficina de Nutrición del Departamento Estatal de Salud Pública de Berkeley; y Gaylor P. Whitlock, PhD, Líder del Programa de Ciencias de la Familia y del Consumidor del Servicio de Extensión Agrícola de la Universidad de California en Berkeley. [2]
El nombre de la revista se cambió a Journal of Nutrition Education and Behavior en enero de 2002. La publicación oficial de la Sociedad, JNEB, es una publicación científica arbitrada que sirve como recurso para todos los profesionales interesados en la educación nutricional, así como en los comportamientos dietéticos y de actividad física. El propósito de JNEB es documentar y difundir investigaciones originales, temas emergentes y prácticas relevantes para la educación y el comportamiento nutricional en todo el mundo. Las áreas de contenido de JNEB reflejan los diversos intereses de los profesionales de la salud, la nutrición, la educación, la extensión cooperativa y otros que trabajan en áreas relacionadas con la educación y el comportamiento nutricional. Como revista oficial de la Sociedad, JNEB también incluye declaraciones de políticas ocasionales, perspectivas de problemas y comunicaciones de los miembros. [3] SNEB publica JNEB con Elsevier .
En enero de 2012, la Sociedad cambió su nombre a Sociedad para la Educación y el Comportamiento Nutricional. [4]
En julio de 2018, las Naciones Unidas otorgaron a SNEB estatus consultivo especial ante el Consejo Económico y Social (ECOSOC). [5] El ECOSOC puede ponerse en contacto con las organizaciones con dicho estatus para obtener información y asesoramiento de expertos relacionados con la educación nutricional.
La declaración de misión de la organización dice que la Sociedad promueve la educación nutricional, la alimentación y la investigación, la práctica y la política de educación nutricional que promueven la equidad y apoyan la salud pública y planetaria. Los miembros de SNEB educan a las familias, colegas profesionales , estudiantes , comunidades y responsables de políticas sobre nutrición , alimentación y salud .
La SNEB adoptó la definición de educación nutricional definida por la Dra. Isobel Contento: La educación nutricional es cualquier combinación de estrategias educativas , acompañadas de apoyos ambientales, diseñadas para facilitar la adopción voluntaria de opciones alimentarias y otros comportamientos relacionados con la alimentación y la nutrición que favorezcan la salud y el bienestar. La educación nutricional se imparte a través de múltiples espacios e implica actividades a nivel individual, comunitario y de políticas. [6]
La Society for Nutrition Education and Behavior Foundation, una organización sin fines de lucro 501c3, se creó en 1977 para apoyar a la próxima generación de educadores en nutrición. La fundación opera cuatro programas de becas y distribuye entre 7 y 10 becas por año.
Cada verano, la SNEB organiza una conferencia para educadores en nutrición, a la que acuden entre 500 y 700 asistentes de todo el mundo. La próxima conferencia se celebrará en la Universidad de Tennessee en Knoxville , del 29 de julio al 1 de agosto de 2024.
Conferencias pasadas: