Cinque Terre es una pequeña región vinícola blanca DOC en Liguria , norte de Italia . La DOC fue concedida en 1973 y la producción se limita a las zonas costeras de las Cinque Terre en la provincia de La Spezia , y concretamente a los territorios de los municipios de Riomaggiore (incluido Manarola ), Vernazza (que incluye el pueblo de Corniglia , cuyo El vino se conoce desde la época romana [1] ) y Monterosso al Mare , junto con dos zonas adyacentes dentro de la comuna de La Spezia : Tramonti di Biassa y Tramonti di Campiglia. [2] [3]
El vino se produce a partir de un mosto que contiene al menos un 40% de uva Bosco , pero también puede contener hasta un 40% de Albarola y/o Vermentino y hasta un 20% de otras uvas de bayas blancas aprobadas y/o recomendadas para la Provincia. de La Spezia. [3]
Los vinos tienden a ser secos, de color amarillo pajizo y de aroma delicado.
Por lo general, se bebe mejor con la cocina local, y especialmente con mariscos; hasta la llegada del ferrocarril en 1874, los cinco pueblos de Cinque Terre eran pequeñas aldeas de pescadores a las que sólo se podía acceder por mar. [2] [1]
Sciacchetrà DOC también se produce en la misma zona de Cinque Terre y es un 'vino passito' o vino de paja del vino Cinque Terre DOC, y normalmente se bebe con queso o postres.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
