El Savoy Hotel and Grill fue un hotel y restaurante histórico en Kansas City, Missouri . El Savoy Hotel fue el hotel más antiguo en funcionamiento continuo en los Estados Unidos al oeste del río Misisipi hasta que cerró en 2016 para someterse a una renovación exhaustiva por parte de 21c Museum Hotels y reabrió en 2018. [2] En 1974 fue incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos como "Savoy Hotel and Grill". Ahora se llama "21c Museum Hotel Kansas City".
El Hotel Savoy de Kansas City fue construido en 1888 por los propietarios de la Arbuckle Coffee Company . En 1903, el hotel original fue remodelado y se agregó el ala oeste, donde se encuentra el comedor Savoy Grill. Savoy Grill fue el restaurante más antiguo que estuvo en funcionamiento de manera continua en Kansas City, Missouri, hasta que cerró temporalmente en 2016.
A principios del siglo XX, el Savoy era un destino de lujo para los viajeros que llegaban en tren a Kansas City. Fue el primer hotel que vieron los viajeros al entrar en la ciudad desde el antiguo Union Depot. Con la depresión de la década de 1930 y el posterior cambio hacia la vida suburbana, el hotel comenzó a deteriorarse, aunque el restaurante siguió activo. El Savoy fue incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 30 de diciembre de 1974. [1] y la renovación del hotel para convertirlo en un bed and breakfast comenzó en 1985. El proyecto de renovación estuvo a cargo del propietario Don Lee. Lee había comprado el Savoy Grill en 1960 y todo el Savoy Hotel en 1965. Durante la renovación, se tuvo cuidado de preservar las piezas originales del hotel que aún estaban en condiciones de uso, incluido el mostrador de recepción original y las vidrieras. El Savoy Grill incluía la barra original de roble tallado, techos altos con vigas, murales pintados en 1903 por Edward Holslag y el famoso stand número 4, que frecuentaban Harry y Bess Truman. [3]
El Savoy Grill, ubicado en la calle 9 y Central, fue un antiguo establecimiento de alta cocina de Kansas City, Missouri , fundado en 1903 y que obtuvo la categoría de monumento histórico en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1974. [4] Muchas figuras notables han visitado el restaurante, incluido Harry S. Truman , quien lo visitaba con frecuencia durante su hora de almuerzo cuando era propietario y operador de una mercería del centro . El puesto n.º 4, conocido como el puesto de los presidentes, ha sido anfitrión de Warren Harding , Harry S. Truman, Gerald Ford y Ronald Reagan . [4] Durante la prohibición, en lugar de quitar la barra, se colgaron cortinas para ocultar su presencia. El Grill era más famoso por sus mariscos y filetes.
Su lema en los años 60 y 70 fue: “The Savoy Grill: Un restaurante nuevo, diferente y emocionante con más de sesenta años de antigüedad”.
El Savoy Grill cerró en 2016. El hotel y el restaurante permanecieron cerrados hasta 2018 mientras los nuevos propietarios los reformaban. El restaurante volvió a abrir como Savoy en 21c. [5] El hotel recientemente renovado se unió a Historic Hotels of America , un programa del National Trust for Historic Preservation , en 2019, y sigue siendo miembro en 2022. [6]
Brandon Brumback dirige la cocina como chef ejecutivo del Savoy & 21c Museum Hotel.
"El Grill Room original estaba rodeado por los murales de Savoy, pintados por Edward Holslag en 1903 cuando tenía unos treinta y tantos años. Esos murales representan la partida de los pioneros de Westport Landing y su viaje a lo largo del Camino de Santa Fe. Holslag, que fue alumno de la Academia Nacional de Diseño y de John LaFarge, está representado en la Biblioteca del Congreso en Washington, DC. Los murales de Savoy han sido incluidos en el "Inventario Bicentenario de Pinturas Estadounidenses" del Instituto Smithsoniano . ". [4] El Savoy en 21C ahora tiene los murales que rodean el bar. [5]
El 23 de octubre de 2014, un gran incendio destruyó la cocina del Savoy Grill. La zona histórica del restaurante no quedó destruida, pero sufrió importantes daños por el humo. El incendio fue provocado por un cocinero que no estaba prestando atención. El restaurante fue cerrado y el hotel fue evacuado. [7]