Un sándwich de huevo es un sándwich con algún tipo de relleno de huevo cocido. Los huevos fritos , los huevos revueltos , la tortilla , los huevos cocidos en rodajas y la ensalada de huevo (una mezcla de huevo cocido picado y mostaza y mayonesa) son opciones populares. En este último caso, se lo puede llamar sándwich de ensalada de huevo .
Más allá del modelo básico de huevo frito entre rebanadas de pan, muchos sándwiches comunes tienen variaciones que incluyen un huevo frito además de tocino, salchicha, queso, morcilla, fiambres o como otro aderezo para una hamburguesa. [1] [2] [3] Un sándwich de desayuno popular en Nueva Jersey consiste en un huevo frito, un rollo de cerdo y queso americano en un pan. [4] El sándwich de huevo sureño es un sándwich de huevo y queso, con tocino y aguacate como añadidos. [5]
El "egg banjo", un refrigerio popular y abundante entre las tropas británicas desde al menos la Primera Guerra Mundial , es un sándwich de un huevo frito líquido entre dos rebanadas gruesas de pan [6] (si es posible, untado con mantequilla o margarina), a menudo acompañado de una taza de " gunfire " (una bebida de té y ron). Una explicación popular de los orígenes del término es el acto de limpiarse el huevo derramado del cuerpo, sosteniendo el sándwich a un lado con una mano mientras con la otra se limpian las gotas, dando la impresión de tocar un banjo invisible . [7] [8]
Un libro de cocina británico de 1905 describe un "sándwich de huevo" hecho con huevos duros en rodajas, marinados en aceite, vinagre, sal y pimienta, y adornado con berros picados. Un "sándwich de huevo y chutney" se hace con chutney y huevos duros picados; un sándwich de "crema de huevo" de huevos duros machacados hasta formar una pasta suave y condimentada con anchoas y mostaza. [9] Una alternativa común es triturar el huevo duro junto con mayonesa , sal y pimienta negra , generalmente llamada simplemente crema de huevo , o una mayonesa de huevo o mayonesa de huevo . Los sándwiches de huevo al curry , que agregan un polvo de curry suave a la mayonesa, son comunes en Australia . [10] El berro se ve a menudo como el acompañamiento típico de un sándwich de huevo. La crema de ensalada también es una alternativa común a la mayonesa, principalmente en el Reino Unido. Este sencillo sándwich de mayonesa y huevo cocido es popular en Japón con el nombre de "Tamago sando" (sándwich de huevo). En Escandinavia y Finlandia, el huevo cocido y el caviar son un aderezo habitual en los sándwiches.
También es común, en Estados Unidos, utilizar ensalada de huevo como relleno de sándwich. [11]
El gerente Bruce LaPlante, motivado por el racionamiento de carne durante la Segunda Guerra Mundial, introdujo el primer plato de comida rápida con huevos, un sándwich de huevo frito, en un White Castle de St. Louis. Sin embargo, el plato no fue muy popular y fue abandonado tan pronto como se levantó el racionamiento de carne durante la guerra . Los restaurantes de comida rápida no volvieron a servir platos con huevos hasta la década de 1970, comenzando con el Egg McMuffin de McDonald's , inventado en 1971 por el franquiciado de McDonald's Herb Peterson en Santa Bárbara, California . [12]
Banjo sustantivo 1 un sándwich o panecillo relleno de proporciones generosas. En el ámbito militar, se utiliza en formas como "banjo de huevo" o "banjo de patatas fritas".
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