La salsa andaluza es un condimento belga que se sirve habitualmente con las patatas fritas belgas. La salsa también es popular y se utiliza ampliamente en Francia y Luxemburgo . Consiste en mayonesa , pasta de tomate y pimientos, como pimientos morrones o pimientos asados . [1] [2] [3] [4] Algunas recetas utilizan velouté [5] o salsa española en lugar de mayonesa. [6]
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