El salmón coho ( Oncorhynchus kisutch ; Karuk : achvuun [1] ) es una especie de pez anádromo de la familia del salmón y una de las cinco especies de salmón del Pacífico . El salmón coho también se conoce como salmón plateado o "platas". El nombre científico de la especie se basa en el nombre común ruso kizhuch (кижуч).
.jpg/1280px-Silver_Salmon_at_Smith_River_Falls_(49021167137).jpg)
Durante su fase oceánica , el salmón coho tiene los costados plateados y el dorso de color azul oscuro con manchas en el dorso y el lóbulo superior de la cola. [2] Durante su fase de desove, sus mandíbulas y dientes se vuelven ganchudos. Después de entrar en agua dulce, desarrollan costados de color rojo brillante, cabezas y espaldas de color verde azulado, vientres oscuros y manchas oscuras en la espalda. Los peces que maduran sexualmente desarrollan un tono rosa claro o rosado a lo largo del vientre, y los machos pueden mostrar un ligero arqueamiento en la espalda. Los adultos maduros tienen un color de piel rojo pronunciado con dorsos y manchas más oscuras, y las hembras tienen tonos más oscuros que los machos. [3] El salmón coho mide en promedio de 20 a 28 pulgadas (50,8 a 71 cm) y de 7 a 11 libras (3,2 a 5,0 kg), y ocasionalmente alcanza hasta 36 libras (16 kg). [3] El tamaño puede variar según la edad y la ubicación geográfica. [3] [4] Los machos tienden a ser ligeramente más grandes que las hembras. [3] Los adultos maduros también desarrollan un kype grande (pico ganchudo) que se utiliza para atraer a una pareja durante el desove; los machos tienen un kype más pronunciado que las hembras. [3] [5] [6] La mandíbula inferior del salmón coho se puede distinguir por un tono claro en su borde superior. [2]
Una vez que el coho maduro alcanza los tres o cuatro años, nada ríos y arroyos de agua dulce para desovar (reproducirse). Una vez que llegan a un lugar adecuado, las hembras "cavan" un hoyo en el lecho del río flexionando la cola y soltando rocas del lecho del río. Este será uno de muchos de sus sitios de anidación (a veces creará seis o siete), cada uno llamado redd. [7] Las hembras son extremadamente agresivas durante este tiempo hacia otras hembras en los sitios de anidación y hacia los machos hasta que termina de cavar. [7] Los machos luego pelearán por las hembras para ver quién se apareará con la hembra. Una vez que la hembra ha elegido pareja, generalmente el macho más grande, pondrá sus huevos en el rojo, mientras que el macho simultáneamente libera lecha (esperma) sobre los huevos. Otros machos también entrarán sigilosamente para liberar su semen durante este tiempo. Una vez que la hembra haya puesto todos sus huevos, los cubrirá con piedras y guijarros usando su cola. El salmón tiene un rasgo llamado semelparidad, donde los adultos dejarán de comer a medida que su cuerpo se deteriora lentamente hasta morir. [7]
Los huevos eclosionan a finales del invierno o principios de la primavera, después de seis a siete semanas en el rojo . [2] Una vez eclosionados, permanecen mayormente inmóviles en el rojo durante la etapa de vida alevín , que también dura de seis a siete semanas. [8] Los alevin ya no tienen la cáscara protectora del huevo, o corion , y dependen de sus sacos vitelinos para nutrirse durante el crecimiento. La etapa de vida alevín es muy sensible a los contaminantes acuáticos y sedimentarios. Cuando el saco vitelino se reabsorbe por completo, el alevín sale del rojo. [9] Los jóvenes coho pasan uno o dos años en sus arroyos natales de agua dulce, y a menudo pasan el primer invierno en pantanos fuera del canal, antes de transformarse a la etapa de smolt . Los smolts miden generalmente entre 100 y 150 mm (3,9 a 5,9 pulgadas) y, a medida que sus marcas parr se desvanecen, las escamas plateadas características del adulto comienzan a dominar. Los smolts migran al océano desde finales de marzo hasta julio. Algunos peces abandonan el agua dulce en primavera, pasan el verano en estanques de estuarios salobres y luego regresan al agua dulce en otoño. El salmón coho vive en agua salada de uno a tres años antes de regresar para desovar . Algunos machos precoces, conocidos como "jacks", regresan cuando tienen dos años de edad. Los machos en desove desarrollan kypes, que son hocicos fuertemente enganchados y dientes grandes .
_1.JPG/1280px-Coho_salmon_fingerling_(SC)_1.JPG)
La distribución tradicional del salmón coho se extiende a ambos lados del Océano Pacífico Norte, desde Hokkaidō , Japón y el este de Rusia, alrededor del Mar de Bering hasta Alaska continental y al sur hasta la Bahía de Monterey, California . [10] El salmón coho también se ha introducido en todos los Grandes Lagos , así como en muchos embalses sin salida al mar en todo Estados Unidos . [11] Varios especímenes (más de 20) fueron capturados en aguas que rodean Dinamarca y Noruega en 2017. Actualmente se desconoce su origen, pero la especie de salmón se cultiva en varios lugares de Europa, por lo que es probable que el animal haya Se deslizó la red en una granja así. [12]
La captura total de salmón coho en el Pacífico Norte en 2010 superó los 6,3 millones de peces, de los cuales 4,5 millones fueron capturados en Estados Unidos y 1,7 millones en Rusia. Esto corresponde a unas 21.000 toneladas en total. [13] El salmón coho es la columna vertebral de la pesquería de trolls de Alaska; sin embargo, la mayoría son capturados mediante la pesca con redes ( redes de enmalle y cerco ). El salmón coho representa en promedio el 3,5% por pescado y el 5,9% por peso de la cosecha anual de salmón de Alaska. [14] Los rendimientos totales del salmón rosado , el salmón chum y el salmón rojo en el Pacífico Norte son entre 10 y 20 veces mayores en peso. [13]
En América del Norte, el salmón coho es un pez de caza en agua dulce y salada de julio a diciembre, especialmente con aparejos de pesca ligeros . Es uno de los peces deportivos más populares en el noroeste del Pacífico de Estados Unidos y Canadá. Su popularidad se debe en parte al abandono imprudente que muestra con frecuencia persiguiendo cebos y señuelos mientras se encuentra en agua salada , y a la gran cantidad de arroyos costeros por los que asciende durante sus carreras de desove. Su costumbre de formar cardúmenes en aguas relativamente poco profundas y, a menudo, cerca de las playas, lo hace accesible a los pescadores en las orillas, así como a los que viajan en barcos. [15]
También es perseguido por los pescadores con mosca en agua salada. [dieciséis]
El coho capturado en el océano se considera un excelente plato de mesa. Tiene una cantidad de grasa de moderada a alta, que se considera fundamental a la hora de juzgar el sabor. Sólo el salmón chinook de primavera y el salmón rojo tienen niveles más altos de grasa en su carne. Al fumar coho, es mejor utilizar un proceso de ahumado en frío en lugar de ahumado en caliente, debido a su menor contenido de grasa en comparación con el salmón rojo y el chinook.
Históricamente, el coho, junto con otras especies, ha sido un alimento básico en la dieta de varios pueblos indígenas , que también lo utilizarían para comerciar con otras tribus tierra adentro. El salmón coho es también un símbolo de varias tribus, representando la vida y el sustento.
En sus etapas de agua dulce, los coho se alimentan de plancton e invertebrados acuáticos en el bentos y la columna de agua, como quironómidos , larvas de mosquitos e insectos terrestres que caen al agua. [17] Al ingresar al ambiente marino, cambian a una dieta de plancton y peces, siendo los peces la mayor parte de su dieta después de cierto tamaño. [18] Los coho adultos se alimentan de una gran variedad de presas que dependen de la región en la que residen durante su segundo año en el mar. Los hábitats de desove son pequeños arroyos con sustratos estables de grava.
Las especies de salmónidos en la costa oeste de los Estados Unidos han experimentado disminuciones dramáticas en su abundancia durante las últimas décadas como resultado de factores naturales e inducidos por el hombre. [19]
El Servicio Nacional de Pesca Marina de Estados Unidos (NMFS) ha identificado siete poblaciones, denominadas Unidades Evolutivas Significativas (ESU), de salmón coho en Washington , Oregón y California. [20] [21] Cuatro de estas ESU figuran en la lista de la Ley de especies en peligro de extinción de EE. UU. (ESA). [22] Estas son la parte baja del río Columbia (amenazada), la costa de Oregón (amenazada), las costas del sur de Oregón y del norte de California (amenazadas) y la costa central de California (en peligro de extinción). La tendencia a largo plazo de las poblaciones incluidas en la lista sigue siendo descendente, aunque recientemente hubo un buen año con una tendencia creciente en 2001. [23]
La ESU de Puget Sound / Estrecho de Georgia en Washington es una "especie de preocupación" del NMFS. [24] Las especies de preocupación son aquellas especies para las cuales la información insuficiente impide resolver las preocupaciones de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de los EE. UU. con respecto al estado y las amenazas y si incluir la especie en la lista de la ESA.
El 6 de mayo de 1997, NMFS, en nombre del Secretario de Comercio , incluyó como amenazada la ESU de salmón coho de la costa sur de Oregón y norte de California. [25] La población de salmón coho en la región del sur de Oregón y el norte de California ha disminuido de aproximadamente 150.000 a 400.000 peces que desovaban naturalmente en la década de 1940 a menos de 10.000 adultos que se producían naturalmente en la actualidad. Estas reducciones se deben a cambios naturales y provocados por el hombre, incluidas tendencias atmosféricas a corto plazo (como El Niño , que provoca precipitaciones extremas anuales en la costa norte de California), la depredación por parte del león marino de California y la foca del Pacífico , y la actividad comercial. extracción de madera. [ cita necesaria ]
Más de 680.000 salmones coho regresaron a Oregón en 2009, el doble que en 2007. El Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregón solicitó voluntarios para llevar a los peces a los criaderos. Se informó que algunos arroyos tenían tantos peces que "literalmente se podía cruzar caminando a lomos de coho", afirmó una estación de televisión de Portland. Las temperaturas más bajas en las aguas del Pacífico Norte en 2008 trajeron plancton más grueso , que, junto con mayores salidas de agua del río Columbia , alimentó a las poblaciones resurgentes. La tirada de 2009 fue tan grande que los bancos de alimentos pudieron congelar 40 toneladas (39 toneladas largas; 44 toneladas cortas) para su uso posterior. [26]
