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Sémola de maíz y salsa

Grits n' Gravy es un restaurante sureño en Portland, Oregón . El chef Brandon Stevens abrió el restaurante en diciembre de 2021, en el espacio que anteriormente albergaba Little Bird Bistro .

Descripción

Grits n' Gravy es un restaurante [ 1 ] que sirve comida tradicional sureña en el centro de Portland . [2] [3] Eater Portland ha dicho que el restaurante "recuerda a los viejos lugares de desayuno con docenas de tortillas y todas las combinaciones posibles de huevos, carne y papas". [4] Grits n' Gravy ha exhibido obras de artistas locales y ha proporcionado comida de otros negocios, especialmente los locales de propiedad negra . [5]

Menú

El menú incluye filetes de pollo fritos y chuletas de cerdo , [6] tostadas francesas con azúcar en polvo , [7] sémola de maíz , así como empanadas de salchichas, galletas y arroz, con cuatro tipos diferentes de salsa (incluidas las variedades de salsa blanca, cebolla, "ojo rojo" y salchicha estilo campestre). [8] Una versión de camarones y sémola ("Downtown") tiene tocino y queso, y otra ("Uptown") tiene andouille , vino blanco y salsa de crema cajún. [4] [7] El desayuno Country Boy incluye una hamburguesa de salchicha de cerdo de 8 onzas, dos galletas de suero de leche con salsa, tres huevos y sémola de maíz. [1] El menú de bebidas incluye té dulce sin límite . [6]

Historia

El chef Brandon Stevens abrió Grits n' Gravy en diciembre de 2021, en el espacio que anteriormente albergaba Little Bird Bistro . Basó el menú en uno que operaba su abuelo en el área de Sacramento durante la década de 1970. [4] [9] Este fue su primer restaurante físico, ya que anteriormente operaba el carrito de comida Mumbo Gumbo. [1] [10]

Grits n' Gravy se asoció con Black Restaurant Week en 2023 [5] [11] y 2024. [12]

Recepción

En 2022, Andi Prewitt de Willamette Week escribió: "Cada uno de los platos básicos del desayuno sureño en el amplio menú no solo te llenará durante la mayor parte del día; te irás satisfecho y medio convencido de que de alguna manera caminaste hasta Luisiana para comer". [1] Michael Russell y Lizzy Acker incluyeron Grits n' Gravy en la lista de The Oregonian de los diez mejores brunchs nuevos de 2023. [7]

Zoe Baillargeon y Janey Wong incluyeron Grits n' Gravy en la descripción general de 2023 de Eater Portland sobre "dónde encontrar un desayuno auténtico" en la ciudad. [6] La lista de 2024 del sitio web de los restaurantes sureños "asesinos" de la ciudad recomendaba ambas variedades de camarones y sémola, así como " algo con salsa". [8]

Véase también

Referencias

  1. ^ abcd Prewitt, Andi (12 de octubre de 2022). "El centro está volviendo, junto con lo que siempre fue su característica más querida: los restaurantes". Semana de Willamette . Archivado desde el original el 31 de octubre de 2022. Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  2. ^ Meagher, Sean. "Grits N Gravy - oregonlive.com". The Oregonian . Archivado desde el original el 2023-06-02 . Consultado el 2024-02-08 .
  3. ^ "Grits N' Gravy ofrece cocina sureña en Portland, Oregón". Black Restaurant Week . Archivado desde el original el 2024-05-10 . Consultado el 2024-02-08 .
  4. ^ abc Jackson-Glidden, Brooke (7 de diciembre de 2021). "Este nuevo salón de desayunos en el centro de la ciudad servirá al menos cuatro salsas diferentes todos los días". Eater Portland . Archivado desde el original el 25 de marzo de 2023 . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  5. ^ ab Welch, Savannah (28 de febrero de 2023). "Los restaurantes locales se asocian con Black Restaurant Week". KATU . Archivado desde el original el 8 de febrero de 2024 . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  6. ^ abc Baillargeon, Zoe (16 de febrero de 2016). "Dónde encontrar un desayuno de calidad en Portland". Eater Portland . Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2020. Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  7. ^ abc Russell, Michael; Acker, Lizzy (9 de mayo de 2023). "Los 10 mejores brunchs nuevos de Portland de 2023". The Oregonian . Archivado desde el original el 13 de julio de 2023. Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  8. ^ ab "Los mejores restaurantes y puestos de comida sureña de Portland". Eater Portland . 2018-01-31. Archivado desde el original el 2019-05-11 . Consultado el 2024-02-08 .
  9. ^ Russell, Michael (4 de enero de 2022). «Empanadillas de Seattle, ensaladas birmanas de temporada y más novedades sobre restaurantes de Portland». The Oregonian . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2022. Consultado el 10 de mayo de 2024 .
  10. ^ Jackson-Glidden, Brooke (25 de marzo de 2019). "Westmoreland acaba de recibir un carrito de gumbo personalizable". Eater Portland . Archivado desde el original el 2023-10-02 . Consultado el 2024-02-08 .
  11. ^ Semana del Restaurante Negro, 2023:
    • Prewitt, Andi (21 de febrero de 2023). "La Semana de los Restaurantes Negros de Portland comienza el 24 de febrero". Semana de Willamette . Archivado desde el original el 11 de marzo de 2023. Consultado el 8 de febrero de 2024 .
    • Wong, Janey (24 de febrero de 2023). «Black Restaurant Week comienza hoy en Portland». Eater Portland . Archivado desde el original el 2023-10-02 . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  12. ^ Semana del Restaurante Negro, 2024:
    • "Grits N' Gravy visita Sunrise para la Black Restaurant Week". KGW . 28 de febrero de 2024. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2024 . Consultado el 10 de mayo de 2024 .
    • "Un popular lugar para desayunar que participa en la 'Black Restaurant Week' de Portland". KPTV . 29 de febrero de 2024. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2024 . Consultado el 10 de mayo de 2024 .

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Grits n' Gravy .