Sarzo ha tocado con bandas y artistas de gran renombre como Quiet Riot, Ozzy Osbourne, Whitesnake, Manic Eden, Dio, Blue Öyster Cult, Yngwie Malmsteen,[2] Geoff Tate's Queensrÿche y Devil City Angels.
Actualmente es el bajista y único miembro original de la banda estadounidense Quiet Riot.
Como miembro de Quiet Riot grabó el disco multi-platino Metal Health, que lo llevó a encabezar giras mundiales.
En el 2004 se unió a la banda del guitarrista sueco Yngwie Malmsteen para la gira "Attack Tour" y luego ingresó en la agrupación Dio.
[4] Se centra principalmente en sus recuerdos del influyente y joven guitarrista Randy Rhoads, un amigo cercano que falleció en un accidente de aviación en 1982, durante la gira "Diary of a Madman" que estaban realizando por EE. UU.