Rubus coreanus , conocida como bokbunja [3] ( coreano : 복분자 ), mora coreana [3] ozarzamora coreana [4] ,es una especie de frambuesa nativa de Corea, Japón y China. [5] Produce bayas comestibles (no 'bayas verdaderas' en el sentido botánico) que se pueden fermentar en bokbunja ju ( coreano : 복분자주 ), un vino de frutas coreano (aunque la mayoría de las frutas cultivadas comercialmente para producir esta bebida son en realidad Rubus occidentalis , nativas de América del Norte). [6] [7] [8] [9] Los frutos de R. coreanus generalmente se cosechan entre mayo y julio en la temporada alta de cosecha. Solo se pueden cultivar en unas pocas áreas de Corea [ ¿por qué? ] , a diferencia de Rubus occidentalis , que se puede cultivar ampliamente en todo el país. [10]
Rubus coreanus pertenece a una extensa familia de varias especies de frutas con cualidades similares. El género Rubus (familia Rosaceae ) comprende de 600 a 800 especies distribuidas en climas templados y regiones polares del mundo. Los frutos de las especies de Rubus, comúnmente conocidas como frambuesas en Europa y los Estados Unidos de América, se distinguen en gran medida por su color (rojo, negro y morado). Aproximadamente 20 especies de Rubus se encuentran naturalmente en Corea, incluidas Rubus parvifolius , Rubus crataegifolius , Rubus corchorifolius , Rubus oldhamii y Rubus coreanus . [10]
El Rubus coreanus se ha utilizado como medicina alternativa tradicional, así como en la alimentación habitual, dependiendo de su madurez. Se afirma que varios estudios han demostrado que los frutos del R. coreanus podrían reducir el riesgo de enfermedades, como el asma, las alergias y la obesidad (frutos verdes), y podrían ser eficaces para reducir la inflamación. [11] Se dice que presentan propiedades antioxidantes, antipiréticas, anticancerígenas y anticolesterol alto, similares a muchas otras frutas y verduras. [10]
R. coreanus es rico en compuestos antioxidantes. [10] Un compuesto activo importante en R. coreanus , como en todas las demás frambuesas y varias otras frutas y nueces, es el ácido elágico , que en la comercialización de productos de frambuesa coreana se afirma especialmente que posee propiedades antioxidantes y antiobesidad. [11]
El ácido elágico se ha comercializado como un suplemento dietético con varios supuestos beneficios contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades. En el siglo XXI, numerosas empresas de suplementos con sede en EE. UU. recibieron cartas de advertencia de la FDA por promover el ácido elágico con falsas afirmaciones contra enfermedades que violan la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos . [12] [13] [14] La FDA ha identificado al ácido elágico como una "cura falsa contra el cáncer". [13] No hay evidencia científica que respalde las afirmaciones de que el ácido elágico puede tratar o prevenir el cáncer. [13]
Los extractos de frutos y hojas de R. coreanus para productos que aprovechan sus propiedades saludables se elaboran mediante varios métodos; los más utilizados son el calentamiento por reflujo convencional o la extracción por sonicación. Ambos métodos comparten la misma etapa de preparación previa de las muestras antes de la extracción. Todas las muestras se lavan, se secan a la sombra y se muelen hasta obtener un polvo fino utilizando un molino. En el método de reflujo, el polvo molido se extrae utilizando un extractor Soxhlet durante tres horas, y los extractos se filtran y se concentran utilizando un evaporador rotatorio al vacío. En el método de extracción con baño ultrasónico, las muestras se extraen con metanol al 70 % utilizando un baño ultrasónico a 64 °C durante 2 h. [10]