Robert Witold Makłowicz ( pronunciación polaca: [ˈrɔbɛrt maˈkwɔvit͡ʂ] ; nacido el 12 de agosto de 1963) es un crítico gastronómico , periodista , historiador y personalidad televisiva polaco , notable como promotor de la cocina polaca y la comida lenta . [1] Es mejor conocido por su serie de programas de televisión culinarios Makłowicz w podróży (Makłowicz en el camino).
Nació en 1963 en Cracovia , hijo de un marinero, Włodzimierz, y de una madre, Beata ( de soltera Preiss). Por parte de su padre, es principalmente de origen ucraniano, a excepción de su bisabuela, que era armenia con identidad propia ucraniana. [2] Inicialmente, el apellido era Mokłowicz ( en ucraniano : Моклович ), incluido el del abuelo de Robert, Izydor, [3] pero tras la polonización algunos miembros de la familia lo cambiaron a Makłowicz. [4] Por parte de su madre también tiene ascendencia polaca, húngara y austriaca.
Durante sus estudios en la Facultad de Historia de la Universidad Jagellónica se interesó por la cocina europea . Tras el fin del comunismo en Polonia, en 1993, le mostró a uno de sus amigos, en broma, una receta de escalope vienés que él mismo había preparado. Inmediatamente le ofrecieron un trabajo como crítico culinario en la edición cracoviana del diario Gazeta Wyborcza . Poco después, sus ensayos y descripciones de varios restaurantes de Cracovia se hicieron tan populares que lo trasladaron al semanario nacional Gazeta Wyborcza . También comenzó a colaborar con otros periódicos, entre ellos Przekrój , Wprost (2002-2005) y Newsweek Polska (desde 2005).
En 1996 también le ofrecieron un programa corto en el bloque matutino de la televisión pública . Aunque lejos del prime time , el programa ganó mucha popularidad y, desde agosto de 1998, Makłowicz ha estado preparando un programa semanal llamado Robert Makłowicz's Culinary Travels . [5] Cada programa se prepara en una región diferente del mundo y presenta la cocina local preparada por el propio Makłowicz o por personas locales, no necesariamente chefs profesionales. En 2016, apareció en Bake-Off. ¡Ale Ciacho!, programa culinario transmitido por el canal TVP2 . [6]
En 2017 TVP finalizó la cooperación con Makłowicz. [7] Su programa Makłowicz on the Road se emite en la cadena de televisión polaca Food Network .
En 2020, Makłowicz creó su propio canal en YouTube . Entre 2020 y 2021, presentó un programa musical titulado "Del punk rock a Bartók " en la emisora de radio por Internet Newonce.radio. [8] En marzo de 2024, el entonces alcalde de Cracovia, Jacek Majchrowski, lo nombró miembro del Consejo del Museo Histórico de Cracovia . [9]
Tiene una hermana menor llamada Dominika. En 1991 se casó con Agnieszka Pogoda con quien tiene dos hijos: Mikołaj (nacido en 1992) y Ferdynand (nacido en 1996). Makłowicz es católico armenio .
El hermano de su abuelo era Volodymyr Moklovych , un ex oficial de combate del Comando de Distrito UVO nacionalista ucraniano en Stanisławów y miembro de la OUN en Bélgica. [2] Después de la guerra, el padre de Robert solía vivir con él hasta su partida a Polonia. [4]
Su voz característica, sus citas y sus vídeos publicados en Internet se han convertido en la inspiración de numerosos memes y parodias de Internet en Polonia. [10] [11] Makłowicz ha respondido positivamente a la amplia atención que ha recibido en la cultura popular polaca . [12]
En 2022, un investigador de Cracovia descubrió dos nuevas especies de tardígrado y bautizó a una de ellas como Mesobiotus maklowiczi en honor al chef televisivo. [13]
En 2024, la Autoridad de Transporte Público de Cracovia informó que la voz de Makłowicz se utilizaría en el servicio de transporte público de la ciudad. Sus grabaciones de voz anunciarán paradas de autobús y tranvía, así como otros anuncios importantes para los pasajeros. Makłowicz ofreció sus servicios de voz de forma gratuita. [14]
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Makłowicz también publicó varios libros sobre las tradiciones culinarias de su tierra natal, Galicia . El primero de la serie, CK Kuchnia ( La cocina de KuK ), se convirtió en un éxito de ventas a nivel nacional. Otros libros de Robert Makłowicz: