La Red Internacional de Seguridad Alimentaria (iFSN) de la Universidad Estatal de Kansas brinda la oportunidad de mejorar la seguridad general del suministro de alimentos conectando a todos aquellos en la agricultura y la industria alimentaria .
iFSN ofrece un recurso de información basada en evidencia a través de su sitio web, servidores de listas , proyectos de investigación, programas de seguridad alimentaria en granjas, publicaciones, iniciativas educativas, cursos de posgrado y análisis de políticas. iFSN solía operar bajo la dirección de Doug Powell . [1]
La Red Internacional de Seguridad Alimentaria comenzó como un experimento de comunicaciones, recopilando y redistribuyendo rápidamente información sobre la seguridad alimentaria utilizando la entonces floreciente Internet.
Creado en enero de 1993, como una combinación de los intereses de Powell en la ciencia, los medios y el público tras un brote de E. coli O157:H7 asociado con los restaurantes Jack in the Box , en el que más de 600 personas enfermaron y cuatro murieron por hamburguesas poco cocidas.
El énfasis de la Red Internacional de Inocuidad de los Alimentos está en la integración de las percepciones públicas de los riesgos de inocuidad de los alimentos en el análisis tradicional de riesgos de inocuidad de los alimentos y en involucrar al público sobre la naturaleza de los riesgos y beneficios relacionados con los alimentos.
Powell y la Red Internacional de Seguridad Alimentaria son una fuente principal de información sobre seguridad alimentaria durante los brotes y, a menudo, se citan en los informes de los principales medios de comunicación. [2] [3] [4] [5]
La Red Internacional de Seguridad Alimentaria fue reemplazada por la lista de correo y el sitio web de Bites, según un aviso en la página de inicio de la primera.