Anteriormente Russula mairei (Singer), y comúnmente conocido como hongo de la madera de haya , el ahora reclasificado hongo Russula nobilis (Velen.) [1] es un hongo basidiomiceto del género Russula . Este grupo de hongos se caracteriza por sus láminas quebradizas y colores brillantes.
Anteriormente fue nombrado en honor al micólogo francés René Maire por Rolf Singer en 1929, pero se descubrió que era el mismo taxón que Russula nobilis de 1920 , que tiene prioridad de denominación.
El sombrero es de color rojo o rosado, de 3 a 6 cm de ancho, convexo a plano, o ligeramente deprimido, y débilmente pegajoso. Se pela solo hasta un tercio de su radio, lo que revela una pulpa rosada. [1] La pulpa es firme y blanca o, a veces, amarillenta, huele a coco y tiene un sabor picante. [2] A menudo es dañado por las babosas. El tallo mide de 2 a 5 cm de largo, 1 a 1,5 cm de ancho, cilíndrico (más firme que su homónimo de coníferas, Russula emetica ) y blanco. Las láminas están estrechamente espaciadas, anexas, redondeadas y blancas, a menudo con un ligero brillo azul verdoso. La huella de esporas es blanca.
La especie es micorrízica con el haya ( Fagus ) en zonas boscosas. [3] Está muy extendida y es común en Europa , Asia y América del Norte , donde crecen estos árboles.
La Russula nobilis no es comestible y probablemente venenosa en cantidades, pero no mortal. Muchas especies de capuchón rojo de sabor amargo pueden causar problemas si se comen crudas; los síntomas son principalmente de naturaleza gastrointestinal: diarrea , vómitos y calambres abdominales tipo cólico . No se ha identificado el agente activo, pero se cree que es causado por compuestos químicos conocidos como sesquiterpenos , que se han aislado del género relacionado Lactarius y de Russula sardonia . [4]
Medios relacionados con Russula nobilis en Wikimedia Commons