El chè bà ba es un postre vietnamita elaborado a base de sopa de leche de coco y trozos cuadrados de taro , mandioca y khoai lang bí, una especie de batata alargada de piel roja y pulpa amarilla. El plato suele incluir trozos de tapioca y se suele comer caliente, aunque también se puede comer frío.
El plato tiene muchos orígenes posibles. Es posible que el plato lo haya preparado por primera vez una persona cuyo apodo era "Tercera", por lo que el nombre del plato se traduciría como "sopa dulce de la Sra. Tercera". Una historia afirma que el postre se vendía en el mercado de Bình Tây (en el distrito 6 de la ciudad de Ho Chi Minh) alrededor de mediados de siglo, y que originalmente se preparaba con leche de coco, frijol mungo, batata, mandioca y otros ingredientes como azufaifo y semillas de loto que sumaban entre 9 y 10 ingredientes en el plato. [1]
Según otra narrativa, el plato es el tercer plato popular preparado por una anciana.
Bà ba también se traduce como un cierto tipo de ropa informal que se usa en Vietnam. Otra posibilidad para el origen del postre es que el nombre significa "sopa dulce de los vendedores que usan Bà ba".