El QB Cooler es un cóctel tiki vintage inventado por Donn Beach que requiere una mezcla de varios rones (ron oscuro puertorriqueño, ron jamaicano, ron Demerara 151), dos almíbares ( fassionola , falernum ), jugos de frutas (naranja, lima) y miel, mezclada con gaseosa y toques de Pernod , amargo y granadina. [1] Otra versión supuestamente de 1937 es ligeramente diferente y exige proporciones variables de ron y jarabe de jengibre en lugar de fassionola y Pernod. [2]
Beach creó el QB Cooler para sus restaurantes Don the Beachcomber , que limitó a dos por cliente. [3] [4] Una bebida con temática de aviación similar a Beach's Test Pilot . Beach había servido en el Cuerpo Aéreo del Ejército de EE. UU. durante la Segunda Guerra Mundial. [5] El "QB" significaba Quiet Birdmen , o más completamente "ye Anciente and Secret Order of Quiet Birdmen", una fraternidad de aviadores masculinos que se remonta a la Primera Guerra Mundial. [6]
Beach es generalmente reconocido como el padre del "bar Tiki", [7] [8] y su obituario en el New York Times alegaba que había inventado 84 bebidas de bar, pero se afirmaba que el cóctel Mai Tai fue creado originalmente por ambos. y Victor Bergeron (también conocido como Trader Vic ). Aunque Trader Vic's ganó un acuerdo extrajudicial sobre los derechos del nombre del cóctel, el verdadero origen de la bebida sigue siendo debatido. [9] [10] Según Mick Brownlee , quien trabajó con Donn durante más de 10 años, la bebida que Bergeron llamó Mai Tai fue creada en sus esfuerzos por intentar emular el sabor de un QB Cooler. [11]