Postre elaborado a base de plátano
El pudín de plátano (a veces llamado pudín de crema de plátano ) es un pudín que generalmente consiste en capas de natillas dulces con sabor a vainilla , obleas de vainilla y/o bizcochos de soletilla y rodajas de plátano fresco colocadas en un plato y servidas, cubiertas con crema batida o merengue . [2]
Se asocia comúnmente con la cocina del sur de Estados Unidos , pero se puede encontrar en todo el país y en áreas específicas. [3]
Ingredientes y preparación
Un método típico para preparar pudín de plátano consiste en colocar varias capas de plátano, natillas y obleas en un plato y cubrirlas con crema batida o merengue. Con el tiempo, las obleas absorberán las natillas y las capas se presionarán entre sí, lo que hará que los sabores se entremezclen. [4]
El pudín de plátano se puede preparar en el horno o refrigerado , siendo este último el más popular, sobre todo entre los cocineros caseros. Además, muchas recetas se han adaptado utilizando pudín de vainilla o de plátano en lugar de natillas auténticas. Otras recetas omiten las obleas.
Festival Nacional del Pudín de Plátano
El Festival Nacional del Pudín de Plátano se celebra en el Centerville River Park en Centerville, Tennessee . Es un evento de dos días que se celebra el primer fin de semana de octubre. [5]
Platos similares
- La tarta de crema de plátano es un plato de la cocina sureña que incluye plátanos y natillas en una masa de tarta precocida, cubierta con crema batida.
- Trifle , un plato de la cocina inglesa que combina frutas y natillas con capas de bizcocho y cubierto con crema batida.
Véase también
Referencias
- ^ de Mary Harris Frazer, The Kentucky Receipt Book (BiblioBazaar, 9 de octubre de 2008), página 221. ISBN 0-559-33134-7
- ^ Rosengarten, David (noviembre de 2003). «Southern Banana Pudding». The Splendid Table ( American Public Media ). Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2022. Consultado el 17 de septiembre de 2022 .
- ^ Richard Sax, Postres caseros clásicos: un tesoro de recetas tradicionales y contemporáneas de todo el mundo (Houghton Mifflin Harcourt, 1 de abril de 2000), página 138. ISBN 0-618-00391-6
- ^ Tomlinson, Tommy. "Comida". Revista Our State . Web. 21 de febrero de 2012. <http://www.ourstate.com/banana-pudding/ Archivado el 16 de julio de 2015 en Wayback Machine >.
- ^ "El Festival Nacional del Pudín de Plátano regresa por noveno año a Centerville". The Daily Herald . 8 de septiembre de 2018. Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2018 . Consultado el 9 de marzo de 2020 .
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pudín de plátano .
