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Anoniquio

Anonychium es un género de plantas de la familia de las fabáceas . Incluye una sola especie, Anonychium africanum , un árbol originario del norte de África subsahariana, desde Mauritania hasta Uganda y Arabia Saudita. [2] Se le conoce con el sinónimo Prosopis africana , y sus nombres comunes incluyen mezquite africano , árbol de hierro , gele (en malinke ), okpehe y árbol somb . Okpehe es el nombre que los pueblos idoma e igala de Nigeria dan tanto al árbol como a sus semillas fermentadas. Todos los demás derivados, como okpeye y okpiye, provienen del sustantivo okpehe utilizado por los pueblos idoma edel actual estado de Benue en Nigeria.

En el mito de la creación de Serer , es uno de los árboles sagrados que creció no sólo primero, sino también dentro del pantano primordial de la Tierra.

Los troncos extraídos de árboles maduros son una de las maderas duras que se utilizan para fabricar las carcasas de los djembés tradicionales . Las semillas de P. africana se utilizan en Nigeria para preparar daddawa , [3] kpaye, [4] y okpeye, [5] que son productos fermentados que se utilizan como condimentos alimentarios .

Se encontró que varias especies de bacterias, especialmente Bacillus subtilis , Bacillus licheniformis , Bacillus megaterium , Staphylococcus epidermidis y Micrococcus spp., eran los organismos más activamente involucrados en la producción de okpiye. [6] La secuenciación de genes de ARNr 16S de cepas seleccionadas representativas de los grupos principales reveló que las cepas de Bacillus asociadas con la fermentación de okpehe eran B. subtilis , B. amyloliquefaciens , B. cereus y B. licheniformis (en orden decreciente de incidencia). La presencia de genes de enterotoxina en todas las cepas de B. cereus se demostró por PCR multiplex. La alta incidencia de detección (20%) de cepas de B. cereus posiblemente patógenas que contenían genes de enterotoxina indicó que estos alimentos fermentados pueden constituir un riesgo potencial para la salud. [7]

Las semillas también producen una goma . [8]

La planta produce los alcaloides prosopina y prosopinina. [9]

Referencias

  1. ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; Grupo Global de Especialistas en Árboles de la CSE de la UICN. (2019). "Prosopis africana". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T62027748A148988867. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62027748A148988867.en . Consultado el 4 de octubre de 2021 .
  2. ^ de Anonychium africanum (Guill. & Perr.) CEHughes & GPLewis. Plantas del mundo en línea . Consultado el 11 de agosto de 2023.
  3. ^ Barminas, JT; Maina, HM; Ali, J. (1998). "Contenido de nutrientes de las semillas de Prosopis africana ". Alimentos vegetales para la nutrición humana . 52 (4): 325–328. doi :10.1023/A:1008045218320. PMID  10426119. S2CID  20427894.
  4. ^ Omafuvbe, BO; Abiose, SH; Adaraloye, OO (1999). "La producción de 'Kpaye', un condimento fermentado a partir de semillas de Prosopis africana (Guill y Perr) Taub". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 51 (2–3): 183–186. doi :10.1016/S0168-1605(99)00088-4. PMID  10574093.
  5. ^ Obeta, enero; Ugwuanyi, MAA (1996). "Microbiología de la producción de okpeye, condimento a partir de semillas de Prosopis africana Taub". Ciencias tropicales . 36 (48): 206–210.
  6. ^ Achi, OK (1992). "Microorganismos asociados con la fermentación natural de semillas de Prosopis africana para la producción de okpiye". Alimentos vegetales para la nutrición humana . 42 (4): 297–304. doi :10.1007/BF02194090. PMID  1438073. S2CID  42709829.
  7. ^ Oguntoyinbo, FA; Huch, M; Cho, GS; Schillinger, U; Holzapfel, WH; Sanni, AI; Franz, CM (2010). "Diversidad de especies de bacilos aisladas de okpehe, un condimento de sopa fermentada tradicional de Nigeria". Revista de protección de alimentos . 73 (5): 870–878. doi : 10.4315/0362-028X-73.5.870 . PMID  20501038.
  8. ^ Adikwu, MU; Ezeabasili, SI; Esimone, CO (2001). "Evaluación de las propiedades físico-químicas de una nueva goma polisacárida de Prosopis africana ". Bollettino Chimico Farmacéutico . 140 (1): 40–45. PMID  11338777.
  9. ^ Sonajero, G; Monseur, X; Das, antes de Cristo; Yassi, J; Khuong-Huu, Q; Goutarel, R (1966). "Alcaloides de prosopina y prosopinina de Prosopis africana (Guill y Perr) Taub. (Nota preliminar)". Bulletin de la Société Chimique de France (en francés). 9 : 2945–2947. PMID  5992092.

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