Adam Platt (nacido el 18 de julio de 1958) es un escritor y crítico gastronómico estadounidense. [1] [2] Actualmente es el crítico gastronómico senior de la revista New York , cargo que ocupa desde julio de 2000, cuando sucedió a Gael Greene . Ganó el Premio de Periodismo de la Fundación James Beard para Reseñas de Restaurantes en 2009, [3] y ha sido nominado para el mismo premio en otras ocasiones.
Platt nació en Washington, DC, y es hijo de Nicholas Platt , expresidente de la Sociedad de Asia , en la ciudad de Nueva York, y diplomático de carrera del Servicio Exterior de los Estados Unidos que se desempeñó como embajador de los Estados Unidos en Pakistán , Zambia y Filipinas . [4] Es el hermano mayor del actor Oliver Platt , quien ha dicho que usó la experiencia gastronómica de la vida real de su hermano para informar su actuación como el crítico de restaurantes Ramsey Michel en la película Chef . [5] Platt atribuye a su infancia vagabunda (los Platt vivieron durante largos períodos de tiempo en Taiwán, Hong Kong, Pekín y Tokio) la formación de sus apetitos amplios y eclécticos. [6]
Platt es graduado de la Escuela Americana de Tokio , Japón, de la Escuela de Servicio Exterior de la Universidad de Georgetown y de la Escuela de Posgrado de Periodismo de la Universidad de Columbia .
Antes de convertirse en crítico de restaurantes a tiempo completo, [7] Platt escribió y trabajó para muchas publicaciones, entre ellas The New Yorker , [8] donde fue redactor de Talk of the Town, The New York Observer y Elle , donde escribió columnas mensuales, y Condé Nast Traveler , donde fue editor colaborador durante muchos años y viajó por misión a la Isla Sur de Nueva Zelanda , Botswana , China y Tokio . [9]
También pasó tiempo trabajando y viviendo en Washington, DC y es coautor de las memorias del columnista Joseph Alsop , I've Seen the Best of It . [10] [11]
Platt siempre ha dicho que su peculiar y ecléctico origen contribuye a su estilo como crítico, que describe en sus memorias The Book of Eating [12] como "en parte ensayo cultural, en parte diario personal, en parte periodista de servicios y en parte comentario cultural y de viajes". [13] A principios de los años 2000, Platt acuñó el término "Haute Barnyard" para describir la moda de "de la granja a la mesa" que arrasó los restaurantes gourmet de la ciudad de Nueva York. Ha escrito extensamente sobre la controvertida práctica de las propinas [14] y la desaparición de la antigua cultura de los comedores en Nueva York. [15] [16]
Platt ha dicho que su "tamaño de leñador" hace que sea difícil disfrazarse en los restaurantes. [17] En enero de 2014 se convirtió en uno de los primeros críticos de restaurantes destacados en los EE. UU. en acabar con lo que describió como la pretenciosa "danza Kabuki" de disfraces falsos y anonimato, cuando el ex editor de la revista New York , Adam Moss , decidió presentarlo en la portada. [18] [19]
Importantes restauradores de Nueva York, entre ellos Mario Batali y Keith McNally , han cuestionado sus críticas a lo largo de los años, [20] [21] [22] y en 2013 fue expulsado del restaurante de Rich Torrisi y Mario Carbone en West Village , ZZ's Clam Bar . [23] [24]
Platt está casado con la arquitecta Kate Platt. Viven en la ciudad de Nueva York con sus dos hijas. [ cita requerida ]
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