Helichrysum italicum es una especie de planta con flores de la familia Asteraceae . A veces se la llama planta del curry debido a la fuerte fragancia de sus hojas. [1] Otros nombres comunes incluyen flor de paja italiana y siempreviva . Crece en suelos secos, rocosos o arenosos alrededor del Mediterráneo . Los tallos son leñosos en la base y pueden alcanzar 60 centímetros (24 pulgadas) o más de altura. Los racimos de flores amarillas se producen en verano, conservan su color después de la recolección y se utilizan en arreglos de flores secas .
Esta planta se utiliza a veces como especia. Aunque se la llama "planta del curry" y huele como el curry en polvo , no está relacionada con esta mezcla de especias ni con el árbol del curry ( Murraya koenigii ), y tampoco se utiliza como masala para platos de curry . Más bien, tiene un aroma resinoso y algo amargo que recuerda a la salvia o al ajenjo . Sus brotes y hojas jóvenes se utilizan en un guiso de platos mediterráneos de carne, pescado o verduras hasta que han impartido su sabor y se retiran antes de servir. [2]
El Helichrysum italicum es una planta perenne tierna (zonas 7 a 10 del USDA). Se propaga enraizando esquejes de madera semidura en verano y dejándolos pasar el invierno en condiciones libres de heladas. [1]
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