Boston Pizza ( BP ), conocida como Boston's The Gourmet Pizza Restaurant and Sports Bar fuera de Canadá, es una cadena de restaurantes multinacional canadiense que posee y franquicia locales en Canadá, Estados Unidos y México .
Boston Pizza comenzó en 1964 en Edmonton , Alberta , cuando Gus Agioritis abrió Boston Pizza and Spaghetti House . En 1970, Boston Pizza contaba con 17 locales en el oeste de Canadá , 15 de los cuales eran franquicias.
Uno de los primeros franquiciados fue Jim Treliving , un oficial de la Real Policía Montada de Canadá que vivía en la misma calle que el local original y era un cliente habitual. [2] En 1968, se dio cuenta de la creciente popularidad de Boston Pizza y compró los derechos para abrir un restaurante en Penticton , Columbia Británica . Mientras estaba en Penticton, conoció a George Melville, un contador público. Actuó como consultor de negocios de Treliving durante cuatro años y, en 1973, se convirtió en socio comercial de Treliving. Durante 10 años, abrieron 16 restaurantes en Columbia Británica.
En 1983, Treliving y Melville adquirieron la cadena Boston Pizza [2] de Ron Coyle, quien había adquirido la compañía de Agioritis en 1978. Los dos vendieron 15 de sus restaurantes a otros franquiciados, convirtieron un restaurante en un restaurante de capacitación corporativa y se pusieron a establecer sistemas y estándares operativos para estandarizar las operaciones de la empresa. En 1986, Boston Pizza se convirtió en el proveedor oficial de pizza para la Expo 86 en Vancouver . Este gran éxito para la empresa llevó a la expansión en el este de Canadá, con la apertura de tres tiendas en el sur de Ontario en 1989. [3] [4] Los problemas que surgieron de la falta de gestión local llevaron a que las tres tiendas cerraran a mediados de la década de 1990, lo que detuvo temporalmente la expansión de la empresa hacia el este. [4] [5]
En 1995, la cadena había crecido hasta contar con 95 restaurantes en el oeste de Canadá, con ventas superiores a los 110 millones de dólares canadienses . Con el paso de los años, los restaurantes se habían convertido en un éxito y se habían creado más bares deportivos como parte integral del negocio.
En 1997, se contrató a Mark Pacinda para intentar una mayor expansión en el este de Canadá. Se abrieron una oficina regional y un restaurante en Mississauga en 1997, seguido de otro restaurante en Ottawa en septiembre de 1998. [4] Posteriormente, la empresa abrió otra oficina regional en Laval, Quebec , en abril de 2004. A diciembre de 2023 [actualizar], hay 372 restaurantes Boston Pizza en Canadá y más de 50 restaurantes Boston en los EE. UU. y México. [1] [6]
Boston's es la versión estadounidense y mexicana de la franquicia Boston Pizza. En 1998, se estableció una sede estadounidense en Dallas, Texas . El nombre de Boston Pizza se cambió a Boston's The Gourmet Pizza, Restaurant and Sports Bar ese mismo año. Boston's tenía más de 30 tiendas en los EE. UU. y 22 en México. [1] [6]
Como parte de una campaña publicitaria durante la primera ronda de los playoffs de la Copa Stanley de 2011 , cuando los Boston Bruins jugaron contra los Montreal Canadiens , la compañía renombró temporalmente sus locales de Montreal como "Montreal Pizza". [7] [8] En la ronda final de los playoffs , cuando los Bruins jugaron contra los Vancouver Canucks , la compañía renombró temporalmente sus locales de Columbia Británica como "Vancouver Pizza". [7] [8] [9]
En 2002, Boston Pizza inició una demanda contra Boston Market en el Tribunal Federal de Canadá por el uso de la palabra "Boston" como marca registrada en Canadá. [10] En su defensa, Boston Market alegó que las marcas registradas de Boston Pizza no eran válidas porque describían un estilo de pizza de una zona específica. [11] La disputa continuó después de que Boston Market cesara sus operaciones en Canadá en 2004. [12] Las partes resolvieron la disputa en 2008 en virtud de un acuerdo por el cual Boston Market no utilizaría las palabras "Boston" o "Boston Market" en Canadá durante cinco años para restaurantes o cualquier producto alimenticio o bebida (excepto productos alimenticios preenvasados, pero sin incluir pizza y lasaña). Boston Market también acordó que no impugnaría el uso por parte de Boston Pizza en Canadá de ninguna marca registrada que utilice las palabras "Boston" o "Boston Pizza" (con ciertas excepciones). [13] [14]
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