Pizza Fusion es una cadena de pizzerías con sede en Deerfield Beach, Florida . [1] Utilizando principalmente ingredientes orgánicos y haciendo hincapié en los métodos de construcción ecológicos , los restaurantes operan bajo el lema Salvando la Tierra, una pizza a la vez. [2]
Pizza Fusion fue fundada en 2006 por Michael Gordon y Vaughan Lazar. Lazar y Gordon habían elegido a Newman's Own , Patagonia y Starbucks como modelos a seguir antes de abrir su primera tienda. [3] En abril de 2009, la empresa firmó un acuerdo de franquicia para Arabia Saudita con Samir Group, un conglomerado con sede en Arabia Saudita. [4]
Se especializa en pizzas gourmet de forma ovalada , [5] ensaladas, sándwiches y bebidas elaboradas con ingredientes naturales, junto con elementos de menú sin gluten , veganos y sin lactosa . [5] [6]
En su apogeo, en 2008, la cadena de restaurantes tenía 63 locales [6], incluidos los de California, Colorado, Connecticut, Florida, Nueva Jersey, Ohio, así como en Jeddah y Riad , Arabia Saudita . [7] Aunque había proyectado crecer a 300 tiendas para 2010, [3] en 2011 la cadena se había reducido a 13 locales. [8] Su sitio web en 2023 enumeraba siete locales en los EE. UU. y diez en Arabia Saudita y Dubái.
Los materiales y técnicas de construcción ecológica utilizados por el restaurante incluyen un sitio web alimentado por energía renovable, productos de papel 100 por ciento posconsumo, encimeras remanufacturadas a partir de botellas de detergente de plástico, aislamiento de paredes remanufacturado a partir de jeans reciclados, paneles de yeso 100% posconsumo, pintura sin COV ( compuestos orgánicos volátiles ), acabados de piso con sellador de concreto con bajo contenido de COV o recursos renovables como bambú o corcho, azulejos de botellas de vidrio recicladas, inodoros y lavabos de bajo consumo, madera del Forest Steward Council, iluminación fluorescente compacta de bajo consumo, aire acondicionado súper eficiente y un sistema de intercambio de calor que recupera el calor de los hornos de pizza para las necesidades de agua caliente doméstica. [1]
La cadena compensa el 100% del consumo de energía en sus establecimientos mediante la compra de créditos de carbono y el uso de prácticas de construcción ambientalmente sostenibles. Los repartidores de los restaurantes utilizan vehículos eléctricos híbridos .
El sitio web de Pizza Fusion ganó un premio Webby nacional al mejor sitio web de restaurante en 2010. [ cita requerida ]
