La Piña Colada ( / ˌ p iː n j ə k oʊ ˈ l ɑː d ə , - n ə -, - k ə -/ ; [1] [2] Español : piña [ˈpiɲa] , "piña", y colada [ koˈlaða] , "colado") es un cóctel elaborado con ron , crema de coco y jugo de piña , que generalmente se sirve licuado o batido con hielo. Se puede adornar con una rodaja de piña, una cereza marrasquino o ambas. La bebida se originó en Puerto Rico .
El nombre piña colada ( español ) significa literalmente "piña colada", [3] en referencia al jugo de piña recién exprimido y colado que se utiliza en la preparación de la bebida.
La historia más antigua que se conoce cuenta que en el siglo XIX, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí , para levantar la moral de su tripulación, les dio una bebida o cóctel que contenía coco, piña y ron blanco. [4] Esta fue lo que más tarde se conocería como Piña Colada. Con su muerte en 1825, se perdió la receta de la bebida. [5]
En 1922, una revista de viajes describió la piña colada como azúcar, lima y hielo mezclados con jugo de piña y ron Bacardí . [6]
En 1924, la revista National Geographic , informando desde Puerto Rico , mencionó una bebida de jugo de piña y hielo picado, conocida localmente como piña fría. [5]
En 1950, The New York Times informó que "las bebidas en las Indias Occidentales van desde el famoso ponche de ron de Martinica hasta la piña colada de Cuba (ron, piña y leche de coco)". [7]
En 1954, el profesor Ramón López Irizarry de la Universidad de Puerto Rico inventó un método nuevo y mejorado para la extracción de crema de coco . Patentó el proceso y creó Coco López , una crema de coco dulce y cremosa, que se utilizó en la invención de la Piña Colada en Puerto Rico . Este producto, que hoy se vende como Crema de Coco , está ampliamente disponible en todo el mundo y se utiliza más comúnmente para preparar el cóctel. [8]
El Hotel Caribe Hilton afirma que Ramón "Monchito" Marrero creó la Piña Colada en 1954 mientras trabajaba como barman en el hotel. Según este relato, Marrero finalmente se decidió por la receta de la Piña Colada, que en su opinión capturaba la verdadera naturaleza y esencia de Puerto Rico. [9] El hotel recibió una proclamación en 2004 por parte de la gobernadora de Puerto Rico, Sila M. Calderón, celebrando el 50 aniversario de la bebida. [10] [11]
Un español llamado Ricardo García también afirma haber inventado la bebida en 1953, mientras trabajaba en el Hotel Caribe Hilton de San Juan. [12] [13]
Barrachina, un restaurante de Puerto Rico, dice que "un bartender tradicional español, Don Ramón Portas Mingot, creó en 1963 lo que se convirtió en la bebida mundialmente famosa: la Piña Colada". [14] [15]
En 1978, Puerto Rico proclamó el cóctel como su bebida oficial. [5] [16]
Según cuentan sus amigos en el libro de José L. Díaz de Villegas, la receta original del Monchito consistía en echar en una licuadora o coctelera 85 gramos de crema de coco, 170 gramos de jugo de piña y 43 gramos de ron blanco, con hielo picado, licuar o agite muy bien hasta que quede suave, luego vierta en un vaso frío y decore con una rodaja de piña y/o una cereza marrasquino.
Hay muchas recetas de piña colada. La Asociación Internacional de Bartenders lo especifica como:
Ingredientes
Método
Mezcle con hielo picado en una licuadora hasta que quede suave, luego vierta en un vaso frío, decore y sirva. Como alternativa, los tres componentes principales se pueden añadir simplemente a una copa de cóctel con cubitos de hielo. [17]
En San Juan, Puerto Rico , se utiliza una receta diferente:
Ingredientes
Método
Congele el jugo de piña antes de usarlo. En una licuadora, combine la crema de coco, el jugo de piña congelado, la crema espesa y el ron. Vierta en el recipiente deseado de 12 onzas y use una cereza y piña fresca como decoración. [dieciséis]
En la piña colada se pueden usar diferentes proporciones de los ingredientes principales, así como diferentes tipos de ron. También se sirven piñas coladas congeladas. Otras variaciones nombradas incluyen
En Estados Unidos, el 10 de julio se celebra el Día Nacional de la Piña Colada. [21]
El cóctel ganó fama mundial después de que la canción de Rupert Holmes de 1979, " Escape (The Piña Colada Song) ", se convirtiera en un éxito internacional. [22] [23]
Se hace referencia a las piñas coladas en la entrada de Eurovisión 2023 Cha Cha Cha del rapero finlandés Käärijä , en la que describe beber piñas coladas después de una semana agotadora, antes de dejarse llevar por la pista de baile. [24] [25] La canción llevó a una mayor popularidad de la bebida en Finlandia. [26]
Medios relacionados con la piña colada en Wikimedia Commons
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