Phyllis B. Acosta (27 de diciembre de 1933 – 30 de septiembre de 2018) fue una investigadora de salud pública estadounidense , conocida por sus investigaciones sobre trastornos metabólicos hereditarios y dietas vegetarianas . Fue pionera en el desarrollo de una terapia nutricional para el tratamiento de la fenilcetonuria .
Acosta nació con el nombre de Phyllis Jean Brown [1] en la comunidad adventista de Shoal Creek en Georgia. Obtuvo una licenciatura en la Universidad Andrews en 1955 y un doctorado en Salud Pública en 1969 en la Universidad del Sur de California . [2] [3] Trabajó con Richard Koch en la Universidad de California en Los Ángeles durante 1966-1970 para establecer las primeras pautas para el manejo nutricional de la fenilcetonuria. [2] Acosta tenía una maestría en dietética. [4]
Comenzó la primera clínica de nutrición para tratar a pacientes con trastornos metabólicos hereditarios en la Universidad Emory . [2] Fue directora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la Universidad Estatal de Florida y fue directora de Enfermedades Metabólicas en Abbott Nutrition desde 1987 hasta su jubilación en 2003. [2] En Abbott Nutrition desarrolló alimentos médicos para personas con trastornos metabólicos. Fue la autora principal del Manual del Protocolo de Apoyo Nutricional de Ross , que se cita como un recurso para los médicos que manejan trastornos metabólicos. [2] En 2010, fue autora de Nutrition Management of Patients with Inherited Metabolic Disorders . [2] Publicó más de 150 artículos revisados por pares. [5]
En 1967, Acosta recibió la primera beca Lydia J. Roberts en nutrición para la salud pública. En 1991, la Asociación Dietética Estadounidense la nombró Dietista Destacada. [3] Fue miembro de la Academia de Nutrición y Dietética . [6]
Acosta tuvo un total de tres hijos con su esposo. [3] Acosta era adventista del séptimo día y más tarde se la describió como "de fe cristiana ". [4] [7] Murió en Cleveland, Tennessee, a los 84 años. [3] La Asociación Internacional de Dietistas Metabólicos Genéticos estableció el Fondo de Becas Phyllis Acosta en su honor. [2]
Acosta era ovo-lactovegetariana . Fue coautora de Diet Manual: Utilizing a Vegetarian Diet Plan en 1965 para la Asociación Dietética Adventista del Séptimo Día. [7] En 1987, asistió al Primer Congreso Internacional sobre Nutrición Vegetariana de la Universidad de Loma Linda . [8]
Acosta estudió dietas veganas y vegetarianas con Alice Garrett Marsh de la Universidad Andrews y en la Universidad de Loma Linda . [3] Fue revisora de los documentos de posición de 1988 y 1993 de la Asociación Dietética Estadounidense sobre dietas vegetarianas. [9] [10]
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