Guepinia es un género de hongos del orden Auriculariales . Es un género monotípico , que contiene la única especie Guepinia helvelloides , comúnmente conocida como gelatina de albaricoque . El hongo produce cuerpos fructíferos gelatinosos, de color rosa salmón, con forma de oreja,que crecen solitarios o en pequeños grupos en penachos en el suelo, generalmente asociados con madera podrida enterrada. Los cuerpos fructíferos miden hasta 10 cm (4 pulgadas) de alto y hasta17 cm ( 6 pulgadas) de alto.+3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho; los tallos no están bien diferenciados del sombrero . Tiene un depósito de esporas blancas y las esporas oblongas a elipsoides miden 9-11 por 5-6 micrómetros .
El hongo está ampliamente distribuido en el hemisferio norte y también se ha recolectado en América del Sur. Aunque es gomosa, la pulpa es comestible y se puede comer cruda con ensaladas, encurtida o confitada.
La especie fue descrita e ilustrada por primera vez como Tremella rufa por Nicolaus Joseph von Jacquin en 1778. Elias Magnus Fries más tarde (1828) la llamó Guepinia helvelloides en su Elenchus Fungorum , [3] basándose en Tremella helvelloides de Augustin Pyramus de Candolle , [4] ambos siendo nombres que él sancionó . [5] Esto ha hecho que Tremella rufa y todos los nombres basados en ella no estén disponibles para su uso, ya que están conservados . Más tarde, Lucien Quélet erigió un género monotípico separado Phlogiotis para la especie de Jacquin, mientras que Julius Oscar Brefeld lo colocó (como Gyrocephalus rufa ) en el pequeño género Gyrocephalus de Persoon ( nombre rechazado para Gyromitra ). El nombre apropiado para el hongo fue debatido durante algún tiempo, ya que el nombre Guepinia es un homónimo (señalado por Fries en 1828), porque había sido utilizado por Toussaint Bastard en 1812 para un género de plantas con flores en la familia Cruciferae . [6] Para complicar aún más las cosas, el nombre genérico Teesdalia , originalmente considerado como prioritario sobre el nombre Guepinia para el género de la planta, se determinó más tarde que se había publicado válidamente después de Guepinia , lo que convirtió a Teesdalia en un nombre ilegítimo. [7] En 1982, los cambios en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica dieron estatus protegido a todos los nombres adoptados por Fries en Elenchus Fungorum y establecieron a Guepinia como el nombre de género correcto. [8]
Guepinia se clasifica de diversas formas en el orden Auriculariales , con posición familiar incierta ( incertae sedis ), [9] o como parte de la familia Exidiaceae . [1] [10]
El género recibe su nombre del micólogo francés Jean-Pierre Guépin (1779-1858). [11] El hongo se conoce comúnmente como "hongo gelatinoso rojo" o "gelatina de albaricoque". [12]
Los cuerpos fructíferos de Guepinia helvelloides crecen solos o en pequeños grupos. Aunque parezca que crecen en el suelo, su micelio vive en la madera enterrada. Miden entre 4 y 10 cm ( 1+1 ⁄ 2 – 4 pulgadas) de alto y1–17 cm ( 1 ⁄ 2 – 6+3 ⁄ 4 in) de ancho, [13] con forma de cuchara o lengua, y retorcido como una corneta o cuerno de modo que parecen un embudo delgado, cortado en un lado y a menudo con un margen ondulado. Los cuerpos fructíferos son flexibles, de2–3,5 mm ( 1 ⁄ 16 – 1 ⁄ 8 in) de espesor, y lisos en el lado exterior que generalmente se atenúan en la parte inferior en un tallo cilíndrico o deprimido que mide hasta 5 cm (2 in) de alto y aproximadamente1,5 cm ( 1 ⁄ 2 in) de espesor. El tallo normalmente está cubierto con un tomento blanco en la base. El lado superior (interior) del cuerpo fructífero suele ser bastante estéril o con algunos basidios aislados y es ligeramente verrugoso como resultado de los extremos salientes densamente apiñados de las hifas . Las superficies estériles y fértiles del cuerpo fructífero son casi del mismo color, de un naranja rojizo transparente a un rosa pulpa o naranja pulpa, en otras ocasiones más rojo violáceo. Los cuerpos fructíferos suelen desarrollar un tinte ligeramente parduzco cuando son viejos. La parte inferior suele tener un color ligeramente más vivo que la parte superior. La pulpa es gelatinosa, blanda en la parte superior del cuerpo fructífero y con una consistencia más parecida al cartílago en el tallo. Tiene un olor anodino y un sabor acuoso e insignificante. [14]
El himenio se desarrolla en el lado inferior (exterior) del cuerpo del fruto. Los basidios (células portadoras de esporas) consisten en una parte globular (los hipobasidios) a la que se unen los epibasidios inflados o alargados. En Guepinia , los hipobasidios tienen forma de huevo a elipsoide, midiendo 12-16 por 9-12 μm , y están unidos a epibasidios similares a fibrillas que tienen 20-45 por 3-4 μm. El depósito de esporas es blanco, mientras que las esporas tienen 9-11 por 5-6 μm, hialinas (translúcidas), forma cilíndrica a elipsoide alargada y tienen una gran gota de aceite. [14]
Guepinia helvelloides tiene una apariencia bastante inusual y no es probable que se confunda con otros hongos. Sin embargo, la especie de rebozuelo rojo Cantharellus cinnabarinus es superficialmente similar; sin embargo, a diferencia de G. helvelloides , no tiene una textura gomosa y gelatinosa, y su superficie inferior es arrugada, no lisa. [15] Dacryopinax spathularia produce cuerpos fructíferos pequeños, y Spathulariopsis velutipes tiene una cabeza blanca. [13]
Guepinia helvelloides es sapróbica , [16] obteniendo nutrientes descomponiendo materia orgánica. Los cuerpos fructíferos de G. helveloides crecen típicamente de forma solitaria o en pequeños mechones en el suelo, generalmente en asociación con madera podrida enterrada. Aunque los cuerpos fructíferos a veces aparecen en primavera, se encuentran más comúnmente en los meses de verano y otoño. [17] En América del Norte, está asociada con bosques de coníferas . [18] También se encuentra en toda la América del Norte templada , [15] desde Canadá hasta México, Europa, [19] Irán, [20] y Turquía. [21] También se conoce de Brasil y Puerto Rico. [22] El hongo también se ha recolectado de la región Qinling de China. [23]
Guepinia helvelloides es un hongo comestible , pero insípido. [12] Los ejemplares más viejos suelen ser duros e indigeribles. [15] Se puede utilizar crudo en ensaladas, para encurtir en vinagre y también para conservar en azúcar como fruta confitada . [24] Una fuente informa de su uso para preparar un vino fermentándolo con levadura de vino . [14]