Mark Hyman (médico)

Médico y autor estadounidense (nacido en 1959)

Mark Adam Hyman (nacido el 22 de noviembre de 1959) ^{[ cita requerida ]} es un médico y autor estadounidense. ^{[1] [2] [3]} Es el fundador y director médico de The UltraWellness Center. ^[4] Hyman fue un colaborador habitual del Katie Couric Show hasta la cancelación del programa en 2013. ^[5] Escribe un blog llamado The Doctor's Farmacy , ^[6] que examina muchos temas relacionados con la salud y el bienestar humanos, y también ofrece un podcast con el mismo nombre. ^[7] Es autor de varios libros sobre nutrición y longevidad, incluidos Food Fix, Eat Fat, Get Thin y Young Forever .

Hyman es un defensor de la medicina funcional , una forma controvertida de medicina alternativa . ^{[8] [9]} Es el presidente de la junta de asuntos clínicos del Instituto de Medicina Funcional. ^{[5] [10] [11]} Fue editor en jefe y es editor colaborador de Alternative Therapies in Health and Medicine , una revista revisada por pares. ^[12] Hyman promueve una dieta llamada peganismo, que algunos dietistas han llamado una dieta de moda . ^{[13] [14]}

Educación

Hyman nació en Nueva York ^[15], hijo de Ruth Sidransky . Se graduó en la Universidad de Cornell con una licenciatura en Estudios Asiáticos. ^[16] Recibió su título de Doctor en Medicina de la Universidad de Ottawa y completó su formación en el Hospital Comunitario de Santa Rosa en medicina familiar . ^[17]

Carrera

Hyman comenzó su carrera médica como médico de familia en la zona rural de Idaho y más tarde como médico de urgencias en Massachusetts. ^{[16] [18] [19]} Fue codirector médico en Canyon Ranch en Lenox, Massachusetts , de 1996 a 2004. ^{[16] [20]} Abrió The UltraWellness Center en un pequeño centro comercial en Lenox después de dejar Canyon Ranch. ^[21]

Hyman es uno de los defensores más destacados de la medicina funcional , ^[22] una forma controvertida de medicina alternativa; ^{[8] [9]} no hay evidencia clínica definitiva de su efectividad. ^[23] Es el presidente de la junta de asuntos clínicos del Instituto de Medicina Funcional , ^{[5] [10] [11]} y es editor colaborador y ex editor en jefe de la revista Alternative Therapies in Health and Medicine . ^[12]

En 2009, Hyman testificó ante el Comité de Salud, Educación, Trabajo y Pensiones del Senado de los Estados Unidos sobre la atención médica integral. ^{[4] [24]} Hyman también participó en un programa Partners In Health para brindar atención médica a Haití después del terremoto de Haití de 2010. [ ^{1] [25]}

En diciembre de 2013, The Daniel Plan , un libro que Hyman coescribió con el pastor Rick Warren y Daniel Amen , se convirtió en el número uno en la lista de los más vendidos del New York Times. ^{[26] [27]} Hyman es autor de varios libros sobre nutrición y salud, como 10 Day Detox Diet. ^[28] Hyman fue nombrado director del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland en septiembre de 2014. ^[29] Apareció como experto destacado en el documental de 2014 Fed Up . ^{[29] [15]} Anteriormente fue un bloguero colaborador no remunerado de The Huffington Post a través de su programa de colaboradores. ^[30]

Colaboró ​​con el libro de 2014 de Robert F. Kennedy Jr. Thimerosal: Let the Science Speak , escribiendo el prefacio en el que aboga por la eliminación del timerosal de las vacunas como medida de precaución. ^[31] Hyman convenció a Kennedy para que eliminara los capítulos controvertidos que vinculaban incorrectamente el timerosal con el autismo . ^{[32] [33]} En 2016, Hyman se unió a los ambientalistas y líderes de derechos civiles para pedir investigaciones federales sobre la política de fluoración de EE. UU. , escribiendo que las comunidades de color corren un riesgo particular de sufrir impactos adversos para la salud. ^[34]

Un artículo del New York Times de 2014 describió la relación de Hyman como asesor médico de Bill y Hillary Clinton . ^[15]

Quackwatch incluye el libro de Hyman de 2003 Ultraprevention: The 6-Week Plan That Will Make You Healthy for Life como uno de sus libros no recomendados debido a que promueve información errónea y contiene consejos sin fundamento. ^[35]

Peganismo

Hyman apoyó una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas en sus libros Eat Fat Get Thin y The Eat Fat, Get Thin Cookbook , publicados en 2016. En estos libros, Hyman cuestiona las ideas comúnmente aceptadas sobre el consumo de grasas en la dieta. ^[36] Dice que las grasas saturadas no causan enfermedades cardíacas ni obesidad; los carbohidratos procesados ​​sí. ^{[36] [37] [38]} Hyman recomienda a sus lectores que hagan la transición a una dieta pegana. ^{[36] [37]}

Hyman promovió la dieta pegana, una dieta rica en plantas que combina los principios de las dietas paleo y vegana . ^{[13] [39]} La dieta pegana no contiene gluten y fomenta el consumo de verduras sin almidón con carnes orgánicas alimentadas con pasto y pescado con bajo contenido de mercurio . La dieta consiste en un 75% de alimentos vegetales y limita las frutas a bayas de bajo índice glucémico. ^[13] La dieta pegana se opone al azúcar refinado y a los alimentos que pueden aumentar la producción de insulina. La dieta también se opone a la leche de vaca, pero no está libre de productos lácteos. Hyman permite el consumo ocasional de leche orgánica de cabra o de oveja , yogur, kéfir, mantequilla alimentada con pasto, ghee o queso. ^[13] Hyman ha afirmado que la dieta pegana se puede definir con una regla simple: "Si Dios lo hizo, cómelo; si el hombre lo hizo, déjalo". ^[13]

Hyman escribió por primera vez sobre la dieta pegana en 2014 y la describió en su libro Food: What the Heck Should I Eat? (Comida: ¿Qué diablos debería comer?) , publicado en 2018. ^{[40] [41]}

Recepción

Algunos dietistas han calificado al peganismo como una dieta de moda . ^{[13] [14]} El énfasis de la dieta en las verduras y las grasas omega-3 está de acuerdo con los consejos nutricionales convencionales, pero ha sido criticada por limitar el consumo de frijoles y cereales integrales , que se asocian con múltiples beneficios para la salud, como la reducción de enfermedades cardiovasculares y el riesgo de cáncer y el apoyo al control del peso. ^{[13] [42]} La dieta pegan es restrictiva y puede causar deficiencia de magnesio, hierro o calcio. La dietista Abbey Sharp ha comentado que "sería impactante para mí si alguien fuera capaz de mantener esta dieta a largo plazo sin incurrir en graves daños psicológicos". ^[43]

En una reseña publicada en Publishers Weekly se comentaba que “ Pegan es un nombre absurdo y paradójico: ninguna dieta puede ser paleo (carne, grasas y pocas verduras y frutas) y vegana (sin ningún producto animal) al mismo tiempo. Sin embargo, las recomendaciones de la dieta son básicamente acertadas: alimentos frescos, de origen local y preferiblemente orgánicos; nada refinado ni procesado; y un enfoque en no aumentar el nivel de azúcar en sangre”. ^[44]

La dietista Carrie Dennett ha escrito que "si bien la dieta pegana es más moderada -y potencialmente más fácil de seguir- que cualquiera de sus padres dietéticos, restringe muchos alimentos nutritivos por razones que no están del todo respaldadas por la ciencia". ^[13] Una desventaja de la dieta es que puede ser costosa para aquellos con bajos ingresos que no pueden permitirse los costosos alimentos de origen animal "alimentados con pasto" y "criados en pasturas" que recomienda Hyman. ^[13] Aisling Pigott, dietista y portavoz de la Asociación Dietética Británica , ha sugerido que la dieta pegana es demasiado restrictiva para mantenerla y, aunque algunos de sus principios, como comer más alimentos de origen vegetal y menos alimentos procesados , se recomiendan para una buena salud, "etiquetarla como una 'dieta' es poco ético y potencialmente peligroso y difícil de seguir". ^[45]

La dietista Alyssa Pike ha cuestionado la afirmación de Hyman de que las personas sin alergia o intolerancia al gluten deberían evitar el gluten y concluyó que "el concepto de esta dieta, combinado con su número de reglas restrictivas, probablemente hará que sea difícil seguirla a largo plazo y aumentará la confusión sobre qué comer y por qué". ^[46]

El oncólogo Adil Akhtar ha comentado que "la dieta pegana ha tomado cosas buenas de la dieta vegana y las ha unido a algunas de las cosas buenas de la dieta paleo. Ambas enfatizan el consumo de alimentos integrales y naturales, y evitan comer cualquier cosa procesada o artificial. Si nos fijamos en la dieta pegana, es aproximadamente un 75% vegana. La única diferencia es la fuente de proteínas en la dieta vegana. Los veganos obtienen proteínas de frijoles y legumbres. En la dieta pegana, se permite aprovechar la carne de animales sanos alimentados con pasto". ^[47] Akhtar ha señalado que la dieta pegana "se parece bastante a la dieta mediterránea " y puede ser útil para quienes desean reducir su riesgo de desarrollar cáncer. ^[47]

Publicaciones seleccionadas

• — (2005). Ultraprevención: El plan de seis semanas que te hará saludable de por vida . Nueva York: Atria Books. ISBN 978-0-7434-4883-3.OCLC 57448242  .
• — (2007). El libro de cocina del ultrametabolismo: 200 deliciosas recetas que activarán su ADN quemagrasas . Nueva York: Scribner. ISBN 978-1-4165-4959-8.OCLC 156902321  .
• — (2008). La solución UltraMind: arregle su cerebro dañado sanando primero su cuerpo: la manera sencilla de vencer la depresión, superar la ansiedad y agudizar su mente . Nueva York: Scribner. ISBN 978-1-4165-4971-0.OCLC 297439691  .
• — (2008). Ultrametabolismo: El plan simple para la pérdida de peso automática: Cómo despertar el ADN quemagrasas oculto en tu cuerpo . Nueva York: Atria Books. ISBN 978-0-7432-7256-8.OCLC 213354732  .
• — (2009). La dieta ultrasimple: ponga en marcha su metabolismo y pierda hasta 10 libras de forma segura en 7 días . Nueva York: Pocket Books. ISBN 978-1-4391-7131-8.OCLC 351316362  .
• — (2012). La solución para el azúcar en sangre: el programa ultrasaludable para perder peso, prevenir enfermedades y sentirse bien ahora . Nueva York, NY: Little, Brown and Co. ISBN 978-0-316-12737-0.OCLC 639167583  .
• — (2014). La solución para el azúcar en sangre: dieta desintoxicante de 10 días: active la capacidad natural de su cuerpo para quemar grasa y perder peso rápidamente . Nueva York, NY: Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-23002-5.OCLC 843858725  .
• — (2016). Coma grasa, adelgace: por qué la grasa que comemos es la clave para una pérdida de peso sostenida y una salud vibrante . Nueva York: Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-33883-7.OCLC 911070119  .
• — (2018). Alimentos: ¿Qué diablos debo comer? La guía práctica para lograr un peso óptimo y una salud duradera . Nueva York: Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-33886-8.
• — (2019). Comida: ¿Qué diablos debo cocinar? . Nueva York: Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-45313-4.
• — (2020). Food Fix: Cómo salvar nuestra salud, nuestra economía, nuestras comunidades y nuestro planeta, un bocado a la vez . Nueva York: Little, Brown and Company. ISBN 978-0-316-45317-2.OCLC 1105151559  .
• — (2023). Jóvenes por siempre . Nueva York: Little, Brown and Company. ISBN 978-0316453189.

Referencias

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2. "CONSEJOS Y MISCELÁNEOS EN TAPA DURA". The New York Times . 8 de abril de 2012. Consultado el 17 de septiembre de 2013 .
3. "Consejos y artículos varios sobre tapa dura". The New York Times . 29 de marzo de 2009. Consultado el 17 de septiembre de 2013 .
4. Mark Hyman (26 de febrero de 2009). "Testimonio de Mark Hyman, MD" (PDF) . Comité Senatorial de Salud, Educación, Trabajo y Pensiones . Consultado el 17 de septiembre de 2013 .
5. "Dr. Mark Hyman". KAC Productions. Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2013. Consultado el 17 de septiembre de 2013 .
6. "La farmacia del doctor". drrhyman.com. 17 de julio de 2019. Consultado el 30 de mayo de 2021 .
7. "El podcast de la farmacia del doctor". DeepCast . Consultado el 31 de mayo de 2024 .
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14. "Esta es la última moda dietética llamada 'peganismo'". Health24.com. Consultado el 8 de noviembre de 2020.
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20. Sherman, Len (2 de octubre de 2001). Guía de Canyon Ranch para vivir más joven y por más tiempo: un programa completo para una salud óptima del cuerpo, la mente y el espíritu . Simon & Schuster. ISBN 978-0684871363.
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28. Pesce, Nicole Lyn (11 de febrero de 2014). "El autor de 'Dieta desintoxicante de 10 días', Mark Hyman, explica cómo acabar con la adicción al azúcar y mejorar la dieta". New York Daily News .
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33. Kaplan, Sarah (10 de enero de 2017). "La verdad sobre las vacunas, el autismo y la teoría de la conspiración de Robert F. Kennedy Jr." The Washington Post .
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40. "Por qué soy pegano (o paleovegano) y por qué tú también deberías serlo". Drhyman.com. Consultado el 8 de noviembre de 2020.
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42. "Para su información: Entendiendo la dieta pegan Por Judith C. Thalheimer, RD, LDN Today's Dietitian Vol. 17 No. 10 P. 20". Todaysdietitian.com. Consultado el 8 de noviembre de 2020.
43. "La dieta pegana (paleovegana) | Guía de un dietista sobre riesgos y beneficios". Abbeyskitchen.com. Consultado el 8 de noviembre de 2020.
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45. Muzaffar, Maroosha. (2019). "Nueva dieta milenial: veganismo + palo = peganismo". Ozy.com. Consultado el 8 de noviembre de 2020.
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47. Howley, Elaine K. (3 de julio de 2019). "¿Qué es la dieta pegan?". US News & World Report .

Lectura adicional

• Gorski, David (14 de abril de 2014). "Bill y Hillary Clinton se vuelven locos con el Dr. Mark Hyman y la 'medicina funcional'". Medicina basada en la ciencia .