Paul Rankin (nacido el 1 de octubre de 1959 en Glasgow, Escocia) es un famoso chef de Ballywalter , Condado de Down , Irlanda del Norte . Los padres de Rankin regresaron a Ballywalter, donde él creció, algún tiempo después de su nacimiento. Así lo afirmó cuando fue protagonista de un episodio de un programa corto llamado Proud Parents de Canal 4 , realizado en 2006.
En 1989 Paul Rankin abrió Roscoff , el restaurante que se convertiría en el primero en ganar una estrella Michelin en Irlanda del Norte. [1] Poco después de su apertura, se convirtió en el lugar de encuentro favorito de la comunidad empresarial y artística de Belfast, y la gente viajaba desde Dublín simplemente para experimentar lo que se consideraba la mejor cocina de Irlanda del Norte en ese momento. [ cita necesaria ] Obligado por dificultades financieras, Rankin vendió el restaurante en 2005. El edificio ahora está ocupado por el restaurante CoCo. [2]
Muchos chefs y jefes de cocina, como Dylan McGrath , Michael Deane y Robbie Millar , recibieron allí parte de su formación. [3] [4] [5] [6]
En 2009 se informó que Rankin había vendido la mayor parte del Grupo Rankin para cubrir deudas comerciales, dejando solo el restaurante insignia Cayenne bajo su control, aunque esto también estaba bajo negociación como parte de un IVA . Este IVA tuvo éxito y se evitó la quiebra. [7] Sin embargo, el restaurante finalmente cerró el domingo 24 de marzo de 2013 y Rankin citó el clima económico y las protestas perturbadoras en la ciudad como dos de las razones del cierre. [8]
El fallecido Robbie Millar se hizo famoso mientras trabajaba en Roscoff . [9]
Su primera incursión en la televisión fue en la serie Gourmet Ireland , producida por la compañía irlandesa Waddell Productions, y transmitida tanto en BBC como en RTE. [1] Tanto Paul como Jeanne protagonizaron el programa. Jeanne, una exitosa pastelera, aparecía habitualmente en el programa de cocina de la BBC Ready Steady Cook . En 1999, Rankin fue el primer chef de Irlanda del Norte en recibir una estrella Michelin . Ha escrito cinco libros de cocina y dirigió la cadena de restaurantes y cafeterías The Rankin Group, incluidos Cayenne y Roscoff en Belfast . Su esposa canadiense, Jeanne, le inició en la cocina y es copropietaria de su negocio. [ cita necesaria ]
En 2006, Rankin compitió en el programa Great British Menu de la BBC de Irlanda del Norte , un concurso para cocinar para la Reina en su 80 cumpleaños. [ cita necesaria ]
En 2006, Rankin apareció en The X Factor: Battle of the Stars , junto con sus colegas chefs Jean-Christophe Novelli , Aldo Zilli y Ross Burden . También ha aparecido en el programa de televisión Pon Tu Dinero Donde Está Tu Boca . [ cita necesaria ]
En 2002, Irwin's Bakery lanzó la gama de pan irlandés Rankin Selection, en asociación con Rankin. Los primeros productos fueron almacenados por Waitrose y luego estuvieron disponibles en otros supermercados del Reino Unido e Irlanda. [10] A partir de 2015, la gama incluía pan de soda , farls de patata y barmbrack . [11] En 2021, los productos pasaron a llamarse Irwin's Together [12] [13] y ya llevan el nombre de Rankin.
Paul y Jeanne Rankin estuvieron casados durante más de 25 años. Su matrimonio terminó amistosamente en 2011. [14]
Paul Rankin y Jeanne se conocieron en los años 1980, mientras trabajaban en Le Gavroche , un notable restaurante de Londres. Él empezó allí como lavaplatos, mientras que ella empezó como camarera. Pronto los trasladaron a la cocina y comenzaron su carrera en la cocina. [15]
Un accidente de equitación la dejó con dolores constantes y acabó con su carrera como pastelera. [15] En septiembre de 2005, Jeanne reconoció públicamente que había sido muy dependiente de la morfina y otros medicamentos recetados después del accidente y había buscado ayuda para rehabilitación. [dieciséis]
En agosto de 2012, Rankin habló sobre los efectos devastadores de la enfermedad de Alzheimer . Reveló que su padre padece la enfermedad y ya no lo reconoce. [17]
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