El pastel de barro de Mississippi es un pastel de postre a base de chocolate que probablemente se originó en el estado estadounidense de Mississippi , de ahí el nombre. [1] Por lo general, contiene una salsa de chocolate pegajosa , brownie y natillas de chocolate sobre una corteza de chocolate desmenuzable . Por lo general, se sirve con helado , [1] pero también se puede servir junto con crema batida , natillas hervidas o yogur de vainilla . [2] Su nombre se debe a su parecido con el barro.
Si bien el pastel de barro de Mississippi se asoció originalmente con la cocina del sur de los Estados Unidos , el plato se disfruta en todo el país y más allá.
Las recetas de pastel de barro de Mississippi pueden incluir varios ingredientes adicionales, como malvaviscos , nueces pecanas , nueces , pudín o licor . [1] [3] [4] [5] [6]
El nombre "pastel de barro de Mississippi" se deriva de la densa torta que se asemeja a las orillas del río Mississippi . [1] [3] [7] [8] Su primera referencia impresa conocida data de 1975. [9]
Es posible que las tartas de barro de Mississippi hayan comenzado en la década de 1970 como una variación del pastel de barro, un postre que fue popular en el sur de Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. [4] [5] [10] [11]
Otra historia dice que el pastel de barro de Mississippi también puede haberse originado en el área de Vicksburg-Natchez cerca de Jackson , Mississippi [4] en la década de 1920. [8] [11] En esta versión, una mujer llamada Jenny Meyer trabajaba como camarera en el área de Vicksburg después de haber perdido su hogar cuando el río Mississippi se inundó. Durante uno de sus turnos, la camarera notó que un pastel de chocolate derretido se parecía a las orillas fangosas del río Mississippi, de ahí el nombre del postre. [5] [8] [10]
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