Parfait d'amour ( pronunciado [paʁfe d‿amuːʁ] ), o parfait amour , [1] es un licor . Se suele utilizar en cócteles principalmente por su color púrpura, [ cita requerida ] y generalmente se crea a partir de una base de licor de curaçao .
Existen varias versiones del parfait d'amour. La casa Lucas Bols de los Países Bajos afirma haber creado el licor. El suyo parece ser una base de curaçao, aromatizado con pétalos de rosa , vainilla y almendras . [ cita requerida ] Marie Brizard , una destilería con sede en Burdeos , tiene un producto [ ¿cuál? ] con un perfil de sabor similar. [ cita requerida ] Otra forma, producida por DeKuyper , utiliza un licor como base y está aromatizada con limón, cilantro y violetas . [2]
El escritor del Guardian, John Wright, lo describe como "un compuesto potente... Sabía como el mostrador de perfumes de Boots ". [1] Sugiere una versión casera que contiene pétalos de rosa en una base de ron blanco o aguardiente , con el agregado de jarabes hechos de jugo de frambuesa y escaramujos . [1]
Parfait d'amour se produce y vende principalmente en Francia y los Países Bajos , [ cita requerida ] aunque está disponible en el Reino Unido , España , Estados Unidos , Canadá , Australia , Grecia , Suecia , Dinamarca , Finlandia , Islandia y Noruega . [ cita requerida ]
En las memorias de Eugène François Vidocq , el personaje Belle-Rose menosprecia el parfait d'amour: "... sirvieron un parfait d'amour; 'Esto es bebible', dijo, 'pero aún así no es ni siquiera una cerveza pequeña en comparación con los licores de la célebre madame Anfous". [3] [4]
En su novela de 1855 Ruth Hall , Fanny Fern lo describe como una bebida popular entre las mujeres de la sociedad: "el repugnante espectáculo de decenas de damas devorando, hasta el infinito , gotas de brandy, ponche romano, Charlotte Russe, tartas, pasteles y helados; y bebiendo 'parfait amour'". [5]
En Las plazas de la ciudad, de John Brunner , un personaje secundario bebe Parfait Amour, que se describe como un licor dulce de color púrpura que parece alcohol desnaturalizado.
'Inside Story', la autobiografía tardía de Martin Amis , cuenta cómo Parfait Amour era una bebida alcohólica que una ex novia, que por lo demás no bebía, podía verse persuadida a tomar.
Takumi's Aviation es un cóctel clásico moderno elaborado con ginebra , licor de marrasquino , parfait d'amour y jugo de limón.
Taylor-Burton Affair está elaborado con ginebra Sipsmith infusionada con té de guisante mariposa, jugo de limón, jarabe de goma y licor Parfait Amour. [6]