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Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ( Fábrica de cerveza estatal bávara de Weihenstephan ) es una cervecería alemana propiedad del Estado Libre de Baviera ubicada en el sitio del antiguo monasterio de la Abadía de Weihenstephan en Freising , Baviera . En 2014, la producción total fue de 403.039 hectolitros (343.457  barriles estadounidenses ). [1] La cervecería se promociona como "La cervecería más antigua del mundo", aunque esto no es verificable históricamente. [3]

Historia

Establecimiento

Cerveza Weissbier Weihenstephaner Hefe
Weihenstephan en "Haus der 100 Biere" en Berlín

Hasta la década de 1950, la cervecería describía su fecha de fundación como el año 1146. En ese momento, resurgió un documento que supuestamente data del año 1040. En él, Otto I , obispo de Freising , otorgó un derecho de elaboración de cerveza a la abadía. El documento generalmente se descarta como una falsificación de principios del siglo XVII. [4] El primer registro escrito de la cervecería data del año 1675. [3] Otra fuente, que data del año 768, indica la presencia de un jardín de lúpulo cerca. [3]

Cervecería estatal

En 1803, como parte de una ola más amplia de secularización alemana , la abadía de Weihenstephan fue disuelta. El claustro pasó a ser propiedad del gobierno bávaro, donde se constituyó como la Königlich Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ( Real Cervecería Bávara Weihenstephan ). [1] En 1921, la cervecería adoptó su nombre actual. Hoy, aunque es propiedad total del gobierno de Baviera, se gestiona como una empresa moderna en línea con las prácticas del sector privado. Los terrenos alrededor de la cervecería se convirtieron en un campus de la Hochschule Weihenstephan-Triesdorf .

Premios

Véase también

Referencias

  1. ^ abcd "Beteiligungsbericht des Freistaats Bayern 2015 - Staatliche Beteiligungen an Unternehmen". bayern.de . Bayerisches Staatsministerium der Finanzen, für Landesentwicklung und Heimat. Noviembre de 2015 . Consultado el 5 de enero de 2017 .
  2. ^ "Nuestras Cervezas". Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  3. ^ a b C Christof Siemes; Georg Etscheit; Claas Tatje; Karín Ceballos Betancur; Gunhild Lütge (31 de mayo de 2012). "Flaschenkunde". Die Zeit . Archivado desde el original el 11 de julio de 2012 . Consultado el 5 de enero de 2017 .
  4. ^ Kaltenstadler, Wilhelm (3 de marzo de 2014). Die jüdisch-christlich-islamische Kultur Europas: Wurzeln – Strukturen – Entwicklungen (en alemán). Engelsdorfer Verlag. ISBN 978-3-95744-073-0.
  5. ^ ab "Lista de ganadores de la Copa Mundial de la Cerveza 2016" (PDF) . worldbeercup.org . Copa Mundial de la Cerveza . 2016 . Consultado el 5 de enero de 2017 .