Neurospora

Neurospora es un género de hongos ascomicetos de la familia Sordariaceae.El nombre del género, significa "espora nerviosa" en griego y se refiere a las estrías características de las esporas.Todos sus representantes son hongos mohos que pueden encontrarse en panes, excrementos y materia vegetal en descomposición.La especie más conocida de este género es Neurospora crassa, un organismo modelo usado comúnmente en biología.Mientras que otra especie Neurospora sitophila es utilizada para la fermentación y producción de alimentos como el oncom de Indonesia.