La naranja Jaffa ( hebreo : תפוז יפו) también conocida como naranja Shamouti ( árabe : برتقال شموطي ), es una variedad de naranja con pocas semillas y una piel dura que la hace especialmente adecuada para la exportación.
Desarrollada por agricultores árabes a mediados del siglo XIX, la variedad toma su nombre de la ciudad de Jaffa , donde se produjo por primera vez para la exportación. [1] [2] La naranja era el principal cítrico de exportación de la ciudad. Es, junto con el ombligo y la naranja amarga , una de las tres principales variedades de fruta cultivadas en el Mediterráneo , el sur de Europa y Oriente Medio . La Jaffa se cultiva en Chipre , Irak , Israel , Palestina , Líbano , Siria , Jordania y Turquía . [2] [3]
Las naranjas de Jaffa , también conocidas como shamouti , prácticamente no tienen semillas, con un sabor que ha sido descrito como "excelente" y "dulce y fino". [2] [4] [5] Las otras dos principales variedades de naranja cultivadas en la región son la naranja navel y la naranja amarga; este último se cultiva en Irán por su cáscara. [2] La naranja de Jaffa se distingue por su forma ovalada y su cáscara gruesa, de color naranja intenso y normalmente muy fácil de quitar de la fruta. Su piel dura lo hace "especialmente apto para la exportación". [4] [5] Como produce muy poco jugo y tiene tendencia al amargor retardado, no es adecuado para la producción de jugo, aunque se almacena bien. [5]
Estas naranjas son muy tolerantes al frío, lo que les permite crecer fuera de las regiones subtropicales normalmente asociadas con el cultivo de naranjas. Las naranjas Jaffa son susceptibles a Alternaria , un tipo de hongo , y son propensas a tener una producción alterna . [ cita necesaria ]
Ubicada en el cruce de caminos entre África, Asia occidental y Europa, produjo una serie de productos para exportar a través de redes de distribución imperiales y globales durante el período otomano tardío (1200-1900 d.C.). Entre ellos se encontraban el jabón Nabulsi , el azúcar, la cebada , las naranjas y el algodón . Aunque el algodón dejó su huella en toda la región, el único producto que sigue siendo un símbolo de producción en Palestina es la naranja de Jaffa .
La naranja de Jaffa fue una nueva variedad desarrollada por agricultores árabes tras surgir a mediados del siglo XIX como una mutación en un árbol de la variedad 'Baladi' cerca de la ciudad de Jaffa. [1] [2] Mientras que la naranja agria ( C. aurantium ) fue traída hacia el oeste desde China e India por comerciantes locales, quienes pueden haberla introducido en Sicilia y España, la naranja Jaffa se desarrolló a partir de la naranja dulce ( C. sinensis ). que fue traído desde China a la región mediterránea por el explorador portugués Vasco da Gama en 1498. [2]
Después de la Guerra de Crimea (1853-1856), la innovación más importante en la agricultura local fue la rápida expansión del cultivo de cítricos. [4] La principal variedad cultivada fue la naranja Jaffa (Shamouti), y la mención de su exportación a Europa aparece por primera vez en los informes consulares británicos en la década de 1850. [1] [4] Un factor citado en el crecimiento del mercado de exportación fue el desarrollo de los barcos de vapor en la primera mitad del siglo XIX, lo que permitió la exportación de naranjas a los mercados europeos en días en lugar de semanas. [6] Otra razón citada para el crecimiento de la industria fue la relativa falta de control europeo sobre el cultivo de naranjas en comparación con el algodón, anteriormente un cultivo primario de Palestina, pero superado por la naranja de Jaffa. [7]
Las exportaciones crecieron de 200.000 naranjas en 1845 a 38 millones de naranjas en 1870. [6] Las plantaciones de cítricos de esta época eran propiedad principalmente de ricos comerciantes y notables palestinos, más que de pequeños agricultores, ya que las frutas requerían grandes inversiones de capital sin rendimiento durante varios años. años. [4] [8] Las frutas que llevaban la etiqueta "Jaffa" fueron comercializadas por primera vez en 1870 por una colonia alemana de Templer . [9] Un relato de Jaffa de 1872 escrito por un viajero europeo señala que "Alrededor de Jaffa se encuentran los jardines de naranjos por los que es justamente ensalzada, y que son una fuente considerable de riqueza para sus propietarios. Se dijo que el valor anual de las frutas cultivadas en Jaffa 10.000 libras." [8] En la década de 1880, un productor estadounidense, HS Sanford , intentó cultivar la naranja Jaffa en Florida. [10]
.jpg/1280px-Israel-04701_-_Orange_Tree_(33535692621).jpg)
La prosperidad de la industria de la naranja trajo un mayor interés y participación europeos en el desarrollo de Jaffa . En 1902, un estudio sobre el crecimiento de la industria de la naranja realizado por funcionarios describió los diferentes propietarios y sus principales mercados de exportación: Inglaterra, Turquía, Egipto y Austria-Hungría . Si bien los métodos de cultivo tradicionales árabes se consideraban "primitivos", un estudio en profundidad del gasto financiero involucrado revela que, en última instancia, eran más rentables que las empresas judías sionistas que los siguieron unas dos décadas después. [8] [ dudoso – discutir ] .
Los inmigrantes judíos en la zona, llamada desde 1917 el Mandato Británico de Palestina, introdujeron los métodos de cultivo avanzados que estimularon la industria de la naranja de Jaffa . Según la investigación Hope Simpson de 1930,
"El cultivo de la naranja, introducido por los árabes antes del comienzo del asentamiento judío, se ha desarrollado en gran medida como consecuencia de ese asentamiento. No hay duda de que el grado de perfección al que ha llegado la técnica de plantación y cultivo de la naranja La introducción de naranjas y pomelos en Israel se debe a los métodos científicos de los agricultores judíos". [11]
Las asociaciones para cultivar y exportar estas naranjas fueron un ejemplo de cooperación árabe-judía a pesar de las crecientes tensiones políticas. [12]
A finales de 1928, los judíos habían adquirido 30.000 dunams de los 60.000 dunams de huertos de naranjos de la región. Mientras que antes de la Primera Guerra Mundial , el precio de un dunam de tierra en un fructífero huerto de naranjos era de 50 a 75 libras esterlinas, en 1929, los mismos huertos se vendían por 150 a 200 libras esterlinas. [13] En 1933, la producción de naranjas de propiedad judía superó a la producción de naranjas de propiedad árabe. [14] En 1939, los huertos de naranjas de propiedad judía y árabe en Palestina cubrían 75.000 acres (300 km 2 ), empleaban a más de 100.000 trabajadores y su producto era una exportación primaria. Durante la Segunda Guerra Mundial (1939-1945), el cultivo de cítricos disminuyó y la producción de naranjas de propiedad árabe superó a la de propiedad judía. [14]
Después de la guerra de 1948, la industria del cultivo de naranjas se presentó como un "proyecto pionero del movimiento laborista" que estaba "desprovisto de cualquier presencia árabe". [15]
Las naranjas de Jaffa se cosechan en los territorios de Israel y Palestina entre noviembre y marzo, y la temporada de comercialización comienza en septiembre y se extiende hasta abril. Más de la mitad de la cosecha anual se exporta e Israel es el principal proveedor de otros cítricos a la Unión Europea . [3] En las décadas de 1950 y 1960, las naranjas de Jaffa se convirtieron en emblemas del Estado de Israel. Una disminución general de la importancia de la agricultura para la economía israelí, los límites extremos de los recursos hídricos disponibles y la dependencia de los trabajadores migrantes han reducido la productividad. [16] Eclipsado por industrias manufactureras, como los diamantes y los instrumentos de precisión, Israel continúa exportando un gran número de cítricos a Europa. [17]
La naranja de Jaffa también es conocida por darle a la ciudad de Tel Aviv-Yafo el sobrenombre de "Gran Naranja". [18]
También es un símbolo de los palestinos. [19]