El naporitan o napolitano ( en japonés :ナポリタン) es un plato japonés popular de pasta itameshi . El plato consta de espaguetis cocidos suavemente , kétchup de tomate , cebolla , champiñones , pimientos verdes , salchichas , tocino y, opcionalmente, salsa Tabasco . Se dice que el naporitan es originario de Yokohama . [1]
El naporitan fue creado por Shigetada Irie (入江茂忠), el chef del Hotel New Grand en Yokohama , para el general Douglas MacArthur . Debido a que los ingredientes disponibles eran limitados después de la Segunda Guerra Mundial , tuvo que usar lo que tenía a mano para el general, que vivía en el hotel con su esposa. [1]
El chef nombró el plato en honor a Nápoles , Italia (de ahí "Napoli"). Fonéticamente, el idioma japonés no distingue R y L como sonidos separados, y por eso usa los mismos caracteres katakana para representar los sonidos R y L de los alfabetos occidentales. Por lo tanto, al convertir katakana de nuevo al inglés, basándose únicamente en la ortografía japonesa en el alfabeto inglés es ambiguo y puede variar. La ortografía Naporitan se deriva de la romanización habitual del japonés , mientras que la ortografía Napolitan tiene en cuenta el origen del nombre. Esto podría traducirse aproximadamente como napolitano .