Mrs. Fields' Original Cookies Inc. es una franquicia estadounidense en la industria de los snacks, con Mrs. Fields y TCBY como sus marcas principales. A través de las tiendas minoristas de sus franquiciados, es uno de los mayores minoristas de galletas y brownies especiales recién horneados en el local en los Estados Unidos [3] y el mayor minorista de yogur helado de helado suave en el país. [3] Además, opera un negocio minorista de regalos y marcas, y ha celebrado numerosos acuerdos de licencia. Sus sistemas de franquicia incluyen más de 300 ubicaciones franquiciadas y con licencia en todo Estados Unidos y en otros 22 países. También ofrece productos comestibles al por menor y un catálogo de regalos bajo el nombre de Mrs. Fields Gifts. Tiene su sede en Broomfield, Colorado . [4]
Mrs. Fields Cookies fue fundada por Debbi Fields a finales de los años 1970. Ella y su marido Randy abrieron su primera de muchas tiendas en 1977 en Palo Alto, California , [5] vendiendo galletas caseras que rápidamente crecieron en popularidad. Los puestos estaban ubicados en muchos aeropuertos y centros comerciales de EE. UU. En 1982, trasladaron su sede a Park City, Utah . [6] A principios de los años 1990, la empresa fue vendida a una firma de inversiones.
Durante los años 1980 y 1990, la empresa adquirió varias otras marcas, entre ellas The Famous Chocolate Chip Cookie Company, The Original Cookie Company, Great American Cookies , Pretzel Time , Pretzelmaker , Hot Sam Pretzel Bakery y TCBY . Todas las tiendas Hot Sam's se convirtieron en Pretzel Time y Great American Cookies. Pretzel Time y Pretzelmaker se vendieron más tarde a Nexcen Franchise Management, dejando solo Mrs. Fields' Cookies y TCBY como marcas de la cartera.
En 2007, Mrs. Fields celebró su 30.º aniversario con una búsqueda nacional de una nueva galleta. La receta de Carrie Lawrence, residente de Chandler, Arizona, de "Oatmeal Peanut Butter Scotchies" fue elegida entre otras 700 recetas como la galleta del 30.º aniversario de Mrs. Fields en agosto de 2007. [7]
En mayo de 2012, la Sra. Fields anunció que trasladaría su sede a la zona de Denver , en Colorado . Según el entonces director ejecutivo Tim Casey, la decisión se debía a que "muchas empresas de franquicias de comida rápida o informal se lanzaron y tienen su sede en Denver, lo que lo convierte en un entorno ideal para compartir ideas". [8]
La empresa adquirió el antiguo licenciatario Maxfield Candy y la marca de frutos secos, frutas secas y palomitas de maíz de alta calidad Nutty Guys en Salt Lake City, Utah, el 24 de diciembre de 2014. [9]
A mediados de la década de 1980, circuló por correo una receta que afirmaba contener la receta secreta de las galletas con chispas de chocolate de Mrs. Fields junto con una historia de que se había comprado en una de las tiendas de galletas por $250. Sin embargo, era falsa y la historia que la acompañaba era una adaptación de una leyenda urbana relacionada con las recetas de galletas de Neiman Marcus y Waldorf-Astoria para el pastel de terciopelo rojo . [10]
En respuesta a la carta en cadena, en las tiendas de la Sra. Fields se colocó un cartel atribuido a Debbi:
La receta de la Sra. Fields nunca se ha vendido. Hay un rumor que dice que la receta se vendió a una mujer por un costo de $250. Una receta de galletas con chispas de chocolate estaba adjunta a la historia. Me gustaría decirles a todos mis clientes que esta historia no es cierta, que esta no es mi receta y que no se la he vendido a nadie. La receta de la Sra. Fields es un delicioso secreto comercial. [10]
En 2007, Nexcen Brands, Inc. compró las marcas Pretzel Time y Pretzelmaker de Mrs. Fields Famous Brands. Luego, Great American Cookies fue vendida a Nexcen en febrero de 2008. [11] Mrs. Fields sufrió despidos debido a la reestructuración causada por la venta de estas marcas. En 2008, Mrs. Fields intentó reestructurar su deuda con los tenedores de bonos antes de solicitar la protección del Capítulo 11. [12] [13]
La Sra. Fields evitó otra quiebra en 2011 al aceptar ceder el control de la empresa a sus acreedores, Z Capital Partners y Carlyle . [14] [15] Z Capital Partners se convirtió en el único propietario de la Sra. Fields en 2013. [16] La Sra. Fields promovió a Neil Courtney de director de operaciones a director ejecutivo . [17]
