Aleatico es una variedad de uva tinta italiana . Destaca por ser la uva principal del vino de culto Aleatico di Portoferraio elaborado en Elba . En Chile se la conoce como Red Moscatel. La uva también se ha cultivado en Mudgee, en Nueva Gales del Sur , y en California . [1]
Los ampelógrafos sospechan que Aleatico puede ser una variante de piel oscura de la uva de vino francesa Muscat blanc à Petits Grains , que es miembro de la extensa familia de uvas Muscat, que se cree que es la familia más antigua de Vitis vinifera en el mundo. [2] El perfil de ADN realizado en el Istituto Agrario di San Michele all'Adige sugiere que la relación entre Muscat blanc à Petits Grains y Aleatico puede ser la de un padre-descendencia en lugar de solo una mutación. [3] Teorías similares postulan que la uva desciende de la Muscat Noir toscana. Los historiadores también difieren sobre los orígenes exactos de Aleatico: la vid puede haber sido traída a Italia por los antiguos griegos o es originaria de la región del sur de Italia de Apulia . [4]
Durante el siglo XIV, el escritor de vinos italiano Pietro Crescenzi escribió sobre el vino que se producía en el centro de Italia a partir de la uva "Livatica", que hoy se cree que es Aleatico. En Elba, existe una larga historia de producción de vinos de postre a partir de Aleatico. [3] Durante su exilio en Elba, los vinos Aleatico de la isla se convirtieron en la bebida favorita de Napoleón . [ cita requerida ] Se dice que dijo que eran su único consuelo durante ese tiempo. [4]
La aleatico se encuentra con mayor frecuencia en Italia, Toscana (principalmente en Elba), Lacio, Umbría, Piamonte, [5] Apulia. [2] Se pueden encontrar plantaciones más pequeñas en las regiones de Marcas , Abruzos y Sicilia . [4] Fuera de Italia, la uva se cultiva en Azerbaiyán, [6] Australia, California, Chile, Córcega (aunque no está permitida en ningún vino autorizado por AOC), [3] Kazajstán y Uzbekistán . [2]
Durante la mayor parte del siglo XX, las plantaciones italianas de la uva habían estado en declive, pero en los últimos años se ha producido un aumento del interés por la variedad. [3] En Elba existe una Denominazione di Origine Controllata e Garantita , la Aleatico dell'Elba Passito DOCG, dedicada a la producción de vinos de estilo passito elaborados con Aleatico. Según el sistema de denominación de origen de Italia , muy pocos vinos de postre reciben la denominación más alta de nivel DOCG, lo que convierte al Aleatico dell'Elba Passito en una rareza en Italia. [4]
En Piamonte es famoso el "Novello rosso DOC" producido en Colli Tortonesi. [5]
En Lacio, el Aleatico se encuentra alrededor del lago de Bolsena , donde tiene su propia región de Denominación de Origen Controlada (DOC) Aleatico di Gradoli. Este vino de postre se produce a partir de uvas cultivadas en las laderas del noroeste del lago, que se superpone parcialmente con la DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone . [7] En Apulia, existe la DOC Aleatico di Puglia para esta uva. [3]
El aleatico se utiliza a menudo para producir vinos de postre. Las uvas pueden ser secas o los vinos pueden ser fortificados en un estilo licoroso . Los vinos suelen añejarse al menos 6 meses antes de su lanzamiento, y los vinos italianos etiquetados como "Liquoroso Riserva " requieren tres años de envejecimiento, al menos 2 de ellos en barriles de madera . [4]
Los vinos Aleatico se caracterizan por el aroma a rosas , un rasgo que comparten con el Moscatel Blanco de Grano Pequeño. [2] Otras notas aromáticas incluyen comúnmente diversas frutas del bosque y lichis . Los vinos Aleatico tienden a tener un alto contenido de alcohol equilibrado por la acidez de la uva . [4]
En Chile, la uva se conoce como Moscatel Rojo. [1] Sinónimos poco comunes incluyen Livatica, Leatico y Agliano. [3] Existe una mutación blanca conocida como Aleatico Bianco, pero se cultiva con poca frecuencia. [2]