MOS Food Services, Inc. (株式会社モスフードサービス, Kabushiki-kaisha Mosu Fūdo Sābisu ) , operando como MOS Burger (モスバーガー, Mosu bāgā ) (que significa "Mountain Ocean Sun" [4] ), es una cadena multinacional de restaurantes de comida rápida (fast-casual) de Japón. Su sede se encuentra en la Torre ThinkPark en Ōsaki , Shinagawa, Tokio . [2] Hubo un tiempo en que su sede estaba ubicada en Shinjuku, Tokio . [5] [6]
Es la segunda franquicia de comida rápida más grande de Japón después de McDonald's , y posee numerosos establecimientos en el extranjero en el este de Asia, el sudeste de Asia y Oceanía, incluidos China, Taiwán, Hong Kong, Corea del Sur, Singapur, Tailandia, Indonesia y Filipinas. También es el nombre de la hamburguesa estándar que ofrece el restaurante, siendo su primer producto cuando abrió en 1972.
En febrero de 2014, la empresa que cotiza en bolsa gestionaba 1.730 tiendas MOS Burger y varias AEN, Chef's V y Green Grill. Uno de los eslóganes que se utilizaban en sus tiendas era "Hamburguesas y café de calidad japonesa". [2]
El nombre de la empresa, escrito en mayúsculas : MOS Burger, es un acrónimo de "Montaña, Océano, Sol". Sin embargo, originalmente la empresa era una escisión de la empresa anterior de Atsushi Sakurada, Merchandising Organizing System. [7] Más tarde [ ¿cuándo? ] , la empresa comenzó a utilizar frases divertidas en inglés en los materiales de marketing de los puntos de venta para explicar el nombre, incluido "MOSt delicious burger", antes de que finalmente se decidiera por el acrónimo actual.
Sakurada trabajó en Los Ángeles en una empresa de inversiones a principios de la década de 1960 y, durante ese tiempo, frecuentó la cadena de hamburguesas con chile de Los Ángeles Original Tommy's . [ se necesita una mejor fuente ] [8] Queriendo emprender su propio camino después de regresar a Japón, decidió adaptar el concepto de hamburguesas cocinadas a pedido utilizado por Original Tommy's. También desarrolló la hamburguesa de arroz MOS como una alternativa a la hamburguesa.
En abril de 2011, MOS Burger abrió su primera tienda en Sunnybank Plaza, en Brisbane, Queensland , Australia. En septiembre de 2021, la empresa tenía cinco tiendas en Australia, todas ellas en Queensland. [9] MOS Burger anunció el cierre de todas sus tiendas australianas en agosto de 2024. [10]
MOS Burger abrió recientemente en Filipinas en febrero de 2020. [11]
La hamburguesa de arroz MOS utiliza un panecillo hecho de arroz mezclado con cebada y mijo . [12] [13] El arroz se utilizó por primera vez como panecillo en 1987, [14] cuando el restaurante sirvió la hamburguesa de arroz Tsukune , rellena con pollo molido [15] y daikon , y sazonada con salsa de soja.
La hamburguesa de arroz MOS ha sido imitada por la división taiwanesa de McDonald's, [16] donde el pan de arroz se cocinaba en sartén , pero sigue siendo un producto exclusivo de MOS en Japón y otros mercados.
