Mohammad Ajman Miah ( bengalí : মোহাম্মদ আজমান মিয়া ), MBE FRSA (nacido el 28 de marzo de 1959), más conocido por su apodo Tommy Miah , es un chef británico nacido en Bangladesh, propietario del restaurante Raj y fundador del Concurso Internacional de Chef Indio del Año. [1] [ se necesita una mejor fuente ] A menudo se le reconoce como el "Rey del curry" en Gran Bretaña . [ cita requerida ]
Miah nació en un pueblo de la subdivisión South Sylhet , división de Chittagong , Pakistán Oriental (ahora Bangladesh ). Llegó a la edad de 10 años a Birmingham , Inglaterra. Estaba interesado en la comida y la cocina, por lo que comenzó a trabajar en la industria de la restauración. [2] Comenzó abriendo su propio pequeño restaurante de comida para llevar a la edad de 17 años. [3] [ se necesita una mejor fuente ]
Miah se estableció en Edimburgo y fundó el restaurante Raj. En 1991, fundó el Concurso Internacional de Chef Indio del Año, que atrae a 5000 participantes de todo el mundo, para promover la innovación y la calidad en la cocina india. [4] [ se necesita una mejor fuente ] El concurso también consiste en un evento para recaudar fondos para el orfanato de Sreepur Village en Bangladesh. [ cita requerida ]
Fue elegido para dirigir el primer Festival de Comida de la Asociación del Asia Meridional para la Cooperación Regional en Delhi. También fue seleccionado por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Bangladesh para representar a Bangladesh, cocinando platos básicos típicos de Bangladesh. [5] [ se necesita una mejor fuente ]
Miah fundó el Instituto Tommy Miah de Gestión Hotelera, una institución que capacita a los bangladesíes en la industria hotelera internacional. También es propietario del Original Raj Hotel en Murrayfield y del restaurante The Heritage en Dhaka , Bangladesh. [6] [ se necesita una mejor fuente ]
Los logros de Miah incluyen la entrega de una caja de almuerzo de curry en el número 10 de Downing Street para el 50 cumpleaños del entonces Primer Ministro John Major , la producción del curry más grande del mundo, que era lo suficientemente grande como para alimentar a 10.000 personas, la promoción de la innovación y la calidad en la cocina asiática, el desarrollo de platos para fabricantes de clase alta, la escritura de libros de cocina. Fue el primero en hacer que las comidas indias estuvieran disponibles en vuelos de todo el mundo. [2] [6] [ mejor fuente necesaria ] Ha patrocinado muchos grupos de caridad tanto en Bangladesh como en Gran Bretaña, que incluyen Cancer Research UK , Shishu Polli, Centre for the Rehabilitation of the Paralysed y el ORBIS Flying Eye Hospital. [7] [ mejor fuente necesaria ] Tommy Miah imparte clases de higiene alimentaria en campos de refugiados en Bangladesh y también patrocina a estudiantes extranjeros para que estudien en el Reino Unido. [ cita requerida ]
En 2004, Miah fue elegido miembro de la Royal Society of Arts . [8] [ se necesita una mejor fuente ]
En 2017, Miah fue nombrado miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE) en los Honores de Cumpleaños de 2017 por sus servicios a la industria hotelera y la caridad. [9]