Mint Restaurant fue un restaurante con una estrella Michelin ubicado en Ranelagh , Dublín, Irlanda. Era propiedad del famoso chef Dylan McGrath . El restaurante apareció en el documental The Pressure Cooker de RTÉ One fly on the wall de 2008 , un programa que provocó muchas quejas de los colegas chefs de McGrath en los medios irlandeses sobre su supuesto maltrato a su personal. El cierre de Mint Restaurant se publicó en el Evening Herald el 23 de abril de 2009.
La revista Image ha descrito el restaurante Mint como "un lugar de culto" y Hot Press ha descrito el lugar como un " patio de recreo gastronómico ". [1] Ross Golden Bannon, del Sunday Business Post, informó: "Hace mucho, mucho tiempo que una comida no me obsesionaba de la misma manera que una hermosa pintura o un libro reflexivo". [1]
McGrath se enfrentó a la ira de sus colegas chefs famosos por su supuesto maltrato a su personal, lo que fue evidente durante The Pressure Cooker , un documental que trazó el exitoso intento de McGrath de obtener una estrella Michelin. [2] Kevin Dundon , que apareció en el programa Guerrilla Gourmet con McGrath, apareció junto a él en el programa de entrevistas de televisión Tubridy Tonight y lo criticó en vivo, describiendo su actitud como "espantosa" y diciendo que Gordon Ramsay (un chef británico) tenía "un poco de carisma sobre sí mismo también y una gran cantidad de pasión". [2] Dundon también cuestionó los métodos de McGrath para entrenar a su personal y dijo que no se le habría exigido que les gritara tanto si les hubiera enseñado mejor. [2] Kevin Thornton estuvo de acuerdo con Dundon (los dos aparecen juntos en la serie de telerrealidad Heat ) describiendo los comentarios de McGrath como "un desastre" y "un desperdicio de energía" y sugiriendo que "la gente así no llegará muy lejos". [2] Thornton no estaba particularmente impresionado con lo que McGrath ofrecía en su restaurante, diciendo: "No es mi tipo de comida" y que McGrath estaba "trabajando muy duro y es bueno para la ciudad, pero no es lo mío". [2] Patrick Guilbaud etiquetó a McGrath de "triste" en el programa de RTÉ Radio 1 , Conversations with Eamon Dunphy , después de verlo gritar e insultar a su personal de la Casa de la Moneda. [3]
El restaurante Mint se vio obligado a cerrar en abril de 2009 debido a la recesión económica. [4] La especulación se acumuló después de que el restaurante no reabriera después de una semana cuando afirmó estar de vacaciones. [5] Sin embargo, las luces permanecieron apagadas y las puertas permanecieron cerradas a pesar de las reiteradas solicitudes de los clientes potenciales y la continua publicidad de un evento con cena planificado previamente. [5] Su cierre fue anunciado por el periódico Evening Herald como el primero de los "restaurantes exclusivos" de Dublín en cerrar. [4] El chef dublinés Derry Clarke se entristeció por esto, diciendo que le molestaba "ver que un restaurante de ese calibre se fuera, no me importaría ver cerrar restaurantes menores, pero no Mint". [4] El Irish Independent describió a Mint como "uno de los lugares más sublimes para disfrutar de la cocina contemporánea de vanguardia". [6]
53°19′29″N 6°15′15″O / 53.32472, -6.25417