Ensalada de mimosa

Plato ruso

La ensalada de mimosa ( en ruso : салат мимоза ) es una ensalada festiva cuyos ingredientes principales son queso, huevos, pescado enlatado, cebolla y mayonesa. La ensalada de mimosa recibió su nombre debido a su parecido con las flores de mimosa esparcidas sobre la nieve. La similitud se logra desmenuzando y esparciendo yema de huevo cocida sobre la superficie. La popularidad de la ensalada en la URSS (y actualmente en los estados postsoviéticos ) ha llevado al surgimiento de una amplia variedad de recetas. ^{[1] [2]}

Preparación

Una receta clásica consiste en colocar los ingredientes en capas en un bol, con mayonesa entre las capas. Los ingredientes típicos son:

• Pescado enlatado, escurrido, desespinado y machacado. Los tipos más comunes son el salmón , el paparda del Pacífico , la caballa o la trucha ; ^[3]
• Queso duro, finamente desmenuzado, espolvoreado;
• Claras de huevo cocidas, ralladas gruesas y espolvoreadas. A veces se utilizan las yemas de huevo, sin las claras. ^[3] A veces se utilizan huevos duros enteros. ^[4]
• Yemas de huevo cocidas, finamente desmenuzadas, espolvoreadas por encima;
• Cebolla finamente picada, espolvoreada;
• Mayonesa.

Otros ingredientes pueden incluir:

• Mantequilla, rallada gruesa, congelada, espolvoreada;
• Patatas cocidas, ralladas gruesas, espolvoreadas; ^[3]
• Zanahorias hervidas, ralladas gruesas, espolvoreadas.

• 
  Ensalada de mimosa, decoración tradicional
• 
  Ensalada de mimosa, decorada con eneldo
• 
  La "mimosa"
  ( Acacia dealbata ) ,
  símbolo del Día de la Mujer en Rusia

Véase también

• Portal de alimentos

• Huevos mimosa
• Ensalada de huevo
• Ensalada Olivier
• Ensalada niçoise
• Arenque aliñada
• Ensalada de atún
• Zakuski
• Lista de ensaladas
• Lista de platos rusos
• Lista de platos de pescado

Referencias

1. Marina Zdobnova (2013). Mi Sochi Olímpico: guía de viaje. pág. 150.
2. "Mimosa clásica: cocina nacional ucraniana". Descubra Ucrania . 2015.
3. Barilla, A. (2014). Ensaladas: deliciosas recetas de platos italianos favoritos. Taunton Press. pág. 64. ISBN 978-1-62710-850-8.
4. Asociación, AH (2002). Libro de cocina de comidas en minutos de la Asociación Estadounidense del Corazón: Más de 200 recetas nuevas, rápidas y fáciles bajas en grasas . Serie de la Asociación Estadounidense del Corazón. Clarkson Potter. pág. 69. ISBN 978-0-609-80977-8.

Enlaces externos

• Salat Mimosa – No hay lugar como la cocina – Olga Galanter
• Ensalada Mimosa - cocina paso a paso
• Receta de ensalada de mimosa - RusCuisine.com
• Ensalada Mimoza (Serbia) - Tasty Makes Happy
• Ensalada de mimosa - Libro de cocina de Azerbaiyán
• Ensalada de mimosa - Sociedad del Patrimonio Cultural de Nueva Suecia
• Receta de ensalada de mimosa – Todas las recetas Australia NZ
• Receta de ensalada de mimosa - Genius cook
• Ensalada Mimosa de la Sra. John F. Kennedy: secretos de las cocinas de la Casa Blanca
• Mimosa de cangrejo y aguacate – Recetas de Mad Men: Food Republic