Hidalgo creció en Normandía, donde comenzó a jugar al fútbol.
su camino y un hombre armado le indicó que lo acompañara, y un segundo hombre se acercó adonde estaba su esposa, pero Hidalgo logró desarmar a su agresor y el grupo conformado por cuatro personas se alejó corriendo.
Esta acción se vio acompañada de otras acciones llevadas a cabo por el Comité Organizador del Boicot a Argentina (COBA) que realizaron manifestaciones en varias ciudades francesas.
Dos años más tarde, en 1984 ganó la Eurocopa al vencer a España en la final.
Después de su victoria, pasó las riendas a Henri Michel y consiguió un trabajo como el Director Técnico, donde permaneció hasta 1986, antes se ser elegido para un puesto directivo en el Olympique de Marseille, donde permaneció cinco años.