Un mercado cubierto es un espacio cubierto o un edificio donde se venden alimentos y otros artículos en puestos de vendedores independientes. Un mercado cubierto es un tipo de mercado interior y es especialmente común en muchos países europeos. Un mercado cubierto , la variante más habitual de un mercado cubierto, es "una gran sección de un gran almacén, donde se venden alimentos" según el Oxford English Dictionary . [1]
Los mercados y los salones de comida también pueden no estar conectados con los grandes almacenes y funcionar de forma independiente, a menudo en un edificio separado. Un mercado moderno también puede existir en forma de lo que nominalmente es un salón de comida gourmet o un mercado público , por ejemplo en el Östermalm Saluhall de Estocolmo [2] o el Mercado Roma de Ciudad de México .
Los términos "food hall" y "food court" no deben confundirse entre sí. Un food court es un lugar donde se encuentran los locales de las cadenas de comida rápida en un centro comercial. [3] A diferencia de los food courts formados por cadenas de comida rápida, los food halls suelen mezclar restaurantes artesanales locales, carnicerías y otras boutiques orientadas a la comida bajo un mismo techo. [4] El término "food hall" en el sentido británico, es decir, un equivalente a un mercado, se utiliza cada vez más en los Estados Unidos. En algunos países de Asia y el Pacífico, "food hall" es equivalente a un "food court" norteamericano, o los términos se utilizan indistintamente. [ cita requerida ]